Chante Alouette Hermitage blanc AOC - M. Chapoutier

Pokud mu dáme trochu vzduchu mávnutím, tento bílý víno odhaluje vysokou viskozitu, což se projevuje silnými církevními okny na okraji sklenice. Buket tohoto bílého vína z údolí Rhôny ohromuje nuancemi physalis, manga, guavy a lípy. Když dále zkoumáme jeho aromatiku, přidávají se hořká čokoláda, skořice a perníkové koření.

M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc se skvěle prezentuje jako suché víno. Tento bílý víno se přitom nikdy nejeví jako hrubé nebo chudé, ale kulaté a jemné. V závěru toto mladé bílé víno z vinařské oblasti údolí Rhôny nakonec ohromuje výjimečně dlouhým dozvukem. Opět se objevují náznaky akácie a ananasu. V dochu se přidávají ještě minerální tóny půd dominovaných břidlicí a silikátovým kamenem.

Vinifikace M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Tohoto bílého vína se jasně soustředí na jednu odrůdu, a to Marsanne. Pro toto výjimečně silné odrůdové víno od M. Chapoutier byly použity pouze nejlepší hrozny. Hrozny rostou za optimálních podmínek v údolí Rhôny. Viny jsou zde hluboce zakořeněny v půdách tvořených pískem, břidlicí, granitem a silikátovým kamenem. Chante Alouette Hermitage blanc je také jasno určován klimatickými a stylovými faktory Hermitage. Tento francouz může být v pravém slova smyslu označen jako víno Starého světa, které se prezentuje výjimečně ušlechtile a komplexně. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Chante Alouette Hermitage blanc sklizeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni putují hrozny co nejrychleji do sklepa. Zde jsou seřazeny a jemně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentace může Chante Alouette Hermitage blanc nějakou dobu harmonizovat na jemných kvasnicích..

Doporučení k jídlu pro M. Chapoutier Chante Alouette Hermitage blanc

Tento francouzský bílý víno by měl být nejlépe podáván dobře vychlazený při 8 - 10°C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k plněným červeným cibulím s kuskusem a meruňkami, bramborové pánvi se lososem nebo cizrnovému kari.

Ocenění pro Chante Alouette Hermitage blanc od M. Chapoutier

Kromě ikony vín má tento bílý víno od M. Chapoutier také ocenění a nejlepší hodnocení přes 90 bodů. Podrobně to pro ročník 2017 je

• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 bodů

• Další produkty od M. Chapoutier