Milmanda Chardonnay DO - Miguel Torres

Ve sklenici vykazuje Milmanda Chardonnay z pera Miguela Torrese hutnou zlatavě žlutou barvu. Po prvním zakroužení odhalí toto bílé víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými kostelními okny na stěně sklenice. Toto odrůdově čisté španělské víno prezentuje ve sklenici nádherně komplexní tóny jasmínu, kdoulí, jablek a mirabelek. Přidávají se k nim náznaky praženého lískového oříšku, kakaových bobů a krokantu.

Toto víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tak tento Španěl samozřejmě i přes svou suchost okouzluje nejjemnější rovnováhou. Chuť nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na jazyku se toto výrazné bílé víno vyznačuje nesmírně krémovou a hutnou texturou. Finále tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Katalánsko, přesněji řečeno z Catalunya DO, nakonec nadchne mimořádně dlouhým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na slínovec.

Vinifikace vína Miguel Torres Milmanda Chardonnay

Toto bílé víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice Chardonnay. Pro toto nádherně mohutné odrůdově čisté víno od Miguela Torrese byly sklizeny pouze hrozny prvotřídní kvality. V Katalánsku rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách ze slínovce. Zcela zjevně není Milmanda Chardonnay určován pouze půdou v Catalunya DO. Tento Španěl může být doslova označen za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně komplexně. Bobule pro toto bílé víno ze Španělska se při optimální zralosti sklízí výhradně ručně. Po sklizni se hrozny rychle převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Milmanda Chardonnay ještě 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Milmanda Chardonnay od Miguela Torrese

Toto bílé víno ze Španělska si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod k pikantnímu curry s jehněčím, červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami nebo k ovocnému čekankovému salátu.

Ocenění pro Milmanda Chardonnay od Miguela Torrese

Toto víno z Catalunya DO neuchvátilo jen nás, ale již mu udělili medaile i známí kritici. Mezi hodnoceními pro ročník 2017 najdeme

• IWC International Wine Challenge – zlato
• Decanter Awards – stříbro
• James Suckling – 93 bodů

• Další produkty od Miguel Torres