Châteauneuf-du-Pape AOC - Château Sixtine

Mohutné Châteauneuf-du-Pape z Château Sixtine se ve sklenici třpytí hustou purpurově červenou barvou. V nose tohoto červeného vína Château Sixtine se objevují všechny druhy moruší, černých třešní, borůvek, švestek a sultánek. Jako by už to nebylo působivé, zrání v malých dřevěných sudech přidává kakaové boby, vanilku a skořici.

Châteauneuf-du-Pape z Château Sixtine je ideální pro všechny znalce vína, kteří mají rádi suché. Nikdy však není řídké ani křehké, jak byste od vína přirozeně očekávali. Toto tělnaté a hutné červené víno je na patře plné a mnohotvárné. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti údolí jižní Rhôny, přesněji z Châteauneuf-du-Pape, nakonec potěší značným dozvukem. Závěr je také doprovázen minerálními tóny z půdy, kde převládá písek a vápenec.

Vinifikace Château Sixtine Châteauneuf-du-Pape

Základem mohutného Châteauneuf-du-Pape z údolí jižní Rhôny jsou hrozny odrůd Garnacha, Mourvèdre a Syrah. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v údolí jižní Rhôny. Vinná réva zde zapouští kořeny hluboko do hlinitých, písčitých, vápencových a jílovitých půd. Při zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Châteauneuf-du-Pape sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a méně selektivních plných sklízečů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Châteauneuf-du-Pape z Château Sixtine

Toto červené víno z Francie pijte při teplotě 15-18 °C jako doprovod k osso buco, dušenému kuřeti na červeném víně nebo husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

Ocenění pro Châteauneuf-du-Pape z Château Sixtine

Toto víno z Châteauneuf-du-Pape potěší nejen nás, ale i renomované vinařské kritiky, které mu udělily 90 a více bodů. Mezi hodnoceními jsou

• Decanter - 93 bodů

• Další produkty od Diffonty - Chateau Sixtine