Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon od Emila Bauera z Pfalze se v sklenici prezentuje jasnou, purpurovou barvou. V sklenici tento červené víno od Emila Bauera nabízí aroma borůvek, ostružin, černého rybízu a moruší, doplněné o perníkové koření, vanilku a zelenou papriku. Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon se milovníkům vína představuje jako nádherně suché. Toto červené víno se přitom nikdy nejeví hrubě nebo prázdně, jak by se dalo očekávat od vína ve vysokém kvalitativním segmentu. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína skvěle projevuje jako hustá. V závěru toto dobře skladovatelné červené víno z vinařské oblasti Pfalz nakonec nadchne podstatnou délkou. Opět se objevují náznaky černého rybízu a borůvek. V dochuti se ještě přidávají minerální tóny půd dominovaných vápencem a hlínou.

Vinifikace Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon od Emila Bauera

Základem pro vyvážený Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon z Pfalze jsou hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon. V Pfalzi rostou vinice, které produkují hrozny pro toto víno, na půdách z hlíny, vápence a spraše. Hrozny pro toto červené víno z Německa jsou po zajištění optimální zralosti sbírány zvlášť rychle a v co nejchladnější denní hodině, aby se uchovaly jejich aroma. Po sklizni hrozny co nejrychleji putují do vinařství. Zde jsou selektovány a jemně mleté. Následně probíhá fermentace ve velkých dřevěných tancích při kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentace se Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon ještě po dobu 15 měsíců zraje v barrique a dvoudílných sudech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu k Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon

Toto červené víno z Německa je ideální pít při teplotě 15 - 18°C jako doprovodné víno k citronovo-pálivému kuřeti s bulgurem, kachní prsíčka s zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo k pečeným balíčkům se sýrem feta.

• Další produkty od Emil Bauer & Söhne