Doppelstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Dvojité cuvée od Emila Bauera z Pfalzu v poháru ukazuje hustou, světle rudou barvu. Toto německé cuvée se v poháru prezentuje nádherně výraznými tóny černých třešní, višní, švestek a slivoní. Přidávají se k tomu náznaky kakaových bobů, libečku a skořice.

Tento německý víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s neobyčejně nízkým zbytkovým cukrem. Jak už byste očekávali u vína z vysoké kategorie kvalitního vína, toto německé víno okouzluje při veškeré suchosti s nejjemnější rovnováhou. Aroma totiž nepotřebuje nutně mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto mocného červeného vína krásně prezentuje jako hustá. V závěru toto dobře skladovatelné červené víno z vinařské oblasti Pfalz nakonec ohromuje značnou délkou. Znovu se objevují náznaky černé třešně a višně. V dozvuku se ještě přidávají minerální tóny půd, které dominují jílu a vápenci.

Vinifikace dvojitého cuvée od Emila Bauera

Základem pro silné dvojité cuvée z Pfalzu jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir. V Pfalzu rostou révové keře, které přinášejí hrozny pro toto víno, na půdách z jílu, vápence a spraše. Po sklizni sbíraných ručně hroznů se tyto okamžitě dostanou do vinařství. Zde jsou tříděny a jemně drceny. Následuje kvašení v velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po dokončení fermentace je dvojité cuvée ještě po několik měsíců zráno v dvojitém sudu z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu k dvojitému cuvée Emila Bauera

Toto německé červené víno by mělo být nejlépe podáváno při teplotě 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k telecímu hovězímu se fazolemi a rajčaty, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo ossobucu.

• Další produkty od Emil Bauer & Söhne