Cultor Cuveé trocken - Emil Bauer

Silný Cultor Cuveé z domu Emil Bauer se do sklenice vlévá s intenzivní purpurovou barvou. Když se sklenice vína protřepává, tento červený víno odhaluje vysokou viskozitu, což se projevuje silnými církevními okny na okraji sklenice. První vůně Cultor Cuveé představuje tóny černých třešní, švestek a kyselých třešní. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny dubové úpravy, jako jsou jalovec, vanilka a orientální koření.

Toto víno nadchne svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně malým zbytkovým cukrem. Jak už to samozřejmě při víně v segmentu ikonových vín bývá, toto německé víno okouzluje navzdory všem suchým nuancím nejjemnější rovnováhou. Chutě skutečně nepotřebují nutně cukr. Tato hustá červená vína se na patře prezentují silně a mnohotvárně. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Pfalz, přesněji z Nußdorfu, nakonec okouzlí pozoruhodným závěrem. Dojezd je navíc doprovázen minerálními náznaky půd, které dominují vápenec a hlína.

Vinifikace Cultor Cuveé od Emila Bauera

Toto silné červené víno z Německa je směsí odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. V Pfalzu rostou vinice, které produkují hrozny pro toto víno, na půdách tvořených hlínou, vápenec a pískovcem. Velký vliv na vývoj sklizně má také fakt, že hrozny Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot se vyvíjejí pod vlivem spíše chladného klimatu. To se projevuje mimo jiné v obzvlášť dlouho a rovnoměrně zralých hroznech a spíše mírném obsahu alkoholu ve víně. Po sklizni jsou hrozny okamžitě přepraveny do vinařství. Zde jsou selektovány a jemně rozdrceny. Následuje fermentace v velkých sudů při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje zrání po několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu pro Cultor Cuveé od Emila Bauera

Podávejte toto červené víno z Německa nejlépe vychlazené na 15 - 18°C jako doprovod k penne s rukolou, červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami nebo pikantnímu kari s jehněčím masem.

Ocenění pro Cultor Cuveé od Emila Bauera

Toto víno z Nußdorfu nadchne nejen nás, ale také známé hodnotitele vín již udělili následující ocenění:

• Falstaff - 90 bodů
• Vinum - 89 bodů

• Další produkty od Emil Bauer & Söhne