Answer Merlot trocken - Emil Bauer

Answer Merlot od Emila Bauera z Pfalze odhaluje ve sklenici zářivou, purpurovou barvu. Nos tohoto červeného vína z Pfalze svádí nuancemi černého rybízu, třešněmi, švestkami a černými třešněmi. Právě jeho ovocný charakter dělá toto víno tak výjimečným.

Toto víno okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s neobyčejně nízkým zbytkovým cukrem. Jak lze samozřejmě očekávat u vína v segmentu vysoce kvalitních vín, toto německé víno okouzluje svou jemnou rovnováhou, ačkoliv je zcela suché. Aroma nutně nepotřebuje mnoho cukru. Tento sametový červený víno se na patře představuje vyváženě a komplexně. Závěr tohoto vína z vinařské oblasti Pfalz nakonec okouzluje značným dozvukem. Odliv je navíc doprovázen minerálními tóny půd převládajících hliníku a jílu.

Vinifikace Answer Merlot od Emila Bauera

Toto víno se jasně zaměřuje na jeden odrůd a to Merlot. Pro toto nádherně vyvážené čistě odrůdové víno od Emila Bauera bylo použito pouze prvotřídní hroznové víno. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Pfalzi. Vinné révy zde hluboko zasazují své kořeny do půd z jílu, vápence a hlíny. Hrozny pro toto červené víno z Německa jsou při optimální zralosti sbírány obzvlášť rychle a v co nejchladnější denní době, aby se zachovaly jejich vůně. Po sběru hrozny rychle přecházejí do lisovny. Zde jsou selektovány a opatrně rozbíjeny. Následně probíhá kvašení v velkých sudech při kontrolovaných teplotách. Po dokončení kvašení se Answer Merlot ještě po dobu 15 měsíců zpracovává v barriquech a velkých sudech z francouzského dubu.

Doporučení pokrmů k Answer Merlot od Emila Bauera

Toto německé červené víno by mělo být nejlépe podáváno při teplotě 15 - 18°C. Perfektně se hodí jako doprovodné víno k ossobucu, pečené telecí játrům s jablky, cibulí a balsamickým octem, nebo k pečeným balíčkům s ovčím sýrem.

• Další produkty od Emil Bauer & Söhne