Cuvée Wilhelm Réserve - Weingut Wageck

Ve sklenici vykazuje Cuvée Wilhelm Réserve z vinařství Wageck hutnou rubínově červenou barvu. Při lehkém naklonění odhaluje burgundská číše na okrajích půvabný granátově červený tón. Když mu ve sklenici lehkým kroužením dopřejeme trochu vzduchu, tento červený víno prozradí vysokou viskozitu, která se ukazuje výraznými slzami na stěně sklenice. Vůně tohoto červeného vína z Falce okouzlí nádechy ostružin. Při dalším zkoumání aromatiky se přidávají borůvky a pepř.

Na patře se Cuvée Wilhelm Réserve z vinařství Wageck otevírá nádherně suché, výrazné a aromatické. Na jazyku se tento mohutný červený víno vyznačuje mimořádně hustou texturou. V závěru tento vyzrálý červený víno z vinařské oblasti Falce nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin. V dozvuku se dále přidávají minerální tóny půd, jimž dominují slínovec a vápenec.

Vinifikace Cuvée Wilhelm Réserve z Weingut Wageck

Základem pro mohutné Cuvée Wilhelm Réserve z Německa jsou hrozny odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Hrozny rostou za optimálních podmínek ve Falci. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vápence, jílu a slínovce. Samozřejmě, Cuvée Wilhelm Réserve není formováno jen půdou v Bissersheimu. Toto německé víno lze doslova označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do sklepa. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se mohutné Cuvée Wilhelm Réserve ještě několik měsíců vyzrává v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům pro Cuvée Wilhelm Réserve z Weingut Wageck

Toto červené víno z Německa by se mělo podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k kachnímu prsu s cukrovým hráškem.

Ocenění pro Cuvée Wilhelm Réserve z Weingut Wageck

Toto víno z Bissersheimu neokouzluje jen nás, ale známí vinařští novináři jej ocenili 90 a více body. Mezi hodnoceními pro ročník 2017 najdeme

• Falstaff – 93 bodů

• Další produkty od Weingut Wageck