Weingut Wageck

Vinařská tradice v Bissersheimu

V malé obci Bissersheim je jméno Wageck již více než sto let symbolem kvalitního vinařství. Frank a Thomas Pfaffmannovi jsou pátou generací rodiny Wagecků, která vede vinařství v severní Falci.

Cíle a filozofie

Jedním z hlavních cílů společnosti Wageck je vyrábět minerální vína, jejichž původ je cítit v každém doušku. Zejména u odrůd révy vinné

• Rulandské modré a 
• Chardonnay

na panství Wageck se daří obzvláště dobře zvýraznit minerálnost - díky křídovým půdám.

Wageck se vždy řídí heslem "Kvalita vzniká na vinici". Z tohoto důvodu byly vinice osázeny starými klony odrůd Pinot Noir a Chardonnay z Burgundska, aby bylo nízkých výnosů dosaženo přirozeným způsobem.

Lokality - třetihorní vápence

Vína Wageck se vyznačují něčím zvláštním: jemností. Toho je dosaženo prostřednictvím terciárních vápencových lokalit. Kromě složení půdy je to také orientace vinic. Vinice Goldberg v Bissersheimu a vinice Burgweg v Großkarlbachu směřují na jih, jihovýchod. Nejlepší předpoklad pro zralé hrozny.

Spontánnost ve vinném sklepě

Aby vína získala nádhernou barvu a výrazné třísloviny, sází Wageck při vinifikaci červených hroznů na spontánní kvašení rmutu a následné zrání ve velkých a malých dřevěných sudech. Bílá vína jsou rovněž kvašena spontánně - částečně v nerezových tancích, polobarikách nebo barikových sudech.