Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon trocken - Weingut Hammel

Elegantní víno Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon z vinařství Weingut Hammel vtéká do sklenice v zářivě purpurově červené barvě. Toto odrůdově čisté německé víno odhaluje ve sklenici nádherně výrazné tóny ostružin. Přidávají se k nim náznaky černé třešně a pepře.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon se milovníkovi vína prezentuje příjemně suchý. Tento červený se přitom nikdy nejeví hrubý nebo strohý, ale kulatý a hebký. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína ukazuje úžasně masitá a hutná. Díky mírné ovocné kyselině se Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon mazlivě rozprostírá po ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Falcko nakonec přesvědčí dobrým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd, jimž dominují jíly a spraš.

Vinifikace vína Weingut Hammel Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon

Toto víno klade důraz jednoznačně na jednu odrůdu, a to na Cabernet Sauvignon. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový Cabernet Sauvignon z vinařství Weingut Hammel byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Réva roste za optimálních podmínek ve Falcku. Keře zde zapouštějí kořeny hluboko do půd z jílu a spraše. Po ručním sběru se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení ve velkých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci víno několik měsíců zraje v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům pro Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon z vinařství Weingut Hammel

Tento německý červený by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k plněným paprikám, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k pečeným balíčkům z ovčího sýra.

• Další produkty od Weingut Hammel