Pfälzer Freiheit halbtrocken - Weingut Hammel

S vínem Hammel Pfälzer Freiheit se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Vykazuje nádherně zářivou rubínově červenou barvu. Ve vůni tento červený Hammel z vinařství Weingut Hammel odhaluje nejrůznější ostružiny. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezové oceli ještě červený rybíz a černá třešeň.

Pfälzer Freiheit lze právem označit za mimořádně ovocné a sametové víno, neboť byl vyvinifikován s nádherně nasládlým chuťovým profilem. Na jazyku se tento vyvážený červený projevuje nesmírně sametovou a lehkou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselině lichotí Pfälzer Freiheit příjemným pocitem v ústech, aniž by mu přitom chyběla svěžest. Finále tohoto dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Pfalz nakonec nadchne pěkným dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi půd, v nichž převládá spraš a jíl. Ve Falci rostou révy, z nichž pocházejí hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a spraše. Po sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k vínu Weingut Hammel Pfälzer Freiheit

Toto červené víno z Německa by se mělo podávat nejlépe temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečeným balíčkům z ovčího sýra, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balsamikového octa nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Weingut Hammel