Aus dem Herzen Spätburgunder trocken - Weingut Hammel

S vínem Weingut Hammel Aus dem Herzen Spätburgunder se do dobře vyleštěné sklenice na víno dostává prvotřídní červené víno. Vykazuje nádherně zářivou, světle červenou barvu. První nos vína Aus dem Herzen Spätburgunder lichotí nuancemi bezu, ostružin a jahod. K ovocným aspektům buketu se přidává pepř a černá třešeň.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Spätburgunder se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se u takového vína dalo očekávat. Na jazyku se tento vyvážený červený projevuje neobyčejně masitou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselině se Aus dem Herzen Spätburgunder hladivě rozlévá v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto dobře zrajícího červeného vína z vinařské oblasti Falce nakonec přesvědčí dobrým dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace vína Weingut Hammel Aus dem Herzen Spätburgunder

Toto vyvážené červené víno z Německa je vyrobeno z odrůdy Spätburgunder. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Falci. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vápence a jílu. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na fermentaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Aus dem Herzen Spätburgunder z Weingut Hammel

Toto německé červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným balíčkům z ovčího sýra, pikantnímu kari s jehněčím nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Weingut Hammel