Aus dem Herzen Sankt Laurent trocken - Weingut Hammel

Víno Aus dem Herzen Sankt Laurent z vinařství Hammel z Falce nabízí ve sklence zářivou, světle červenou barvu. První nos vína Aus dem Herzen Sankt Laurent ukazuje tóny malin. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně‑balzamické nuance.

Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent zaujme svým přímočarým suchým chuťovým profilem. Do lahve byl nalahvován s 7,2 gramy zbytkového cukru. Jak se u vína očekává, tento německý vín samozřejmě i přes svou suchost okouzluje jemně vyváženým charakterem. Chuť přece nemusí nutně potřebovat zbytkový cukr. Na jazyku se toto vyrovnané červené víno vyznačuje nesmírně masitou a sametovou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Aus dem Herzen Sankt Laurent patro měkkým pocitem, aniž by mu zároveň chyběla šťavnatá živost. Finále tohoto červeného vína z vinařské oblasti Falce nakonec nadchne dobrým dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace vína Weingut Hammel Aus dem Herzen Sankt Laurent

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a to Saint Laurent. Na tento mimořádně vyvážený odrůdový vín z vinařství Hammel byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Falci. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vápence a jílu. Po ruční sklizni se hrozny ihned dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kvasničních kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k vínu Aus dem Herzen Sankt Laurent z vinařství Hammel

Toto červené víno z Německa si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno k ossobucu, pečeným balíčkům z ovčího sýra nebo k telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Weingut Hammel