Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé - Château Canon-la-Gaffelière

Biologisch vypěstované Saint-Émilion Grand Cru Classé z Château Canon la Gaffelière září v sklenici s hustou purpurovou barvou. Při naklonění sklenice odhalí tento červené víno vysokou viskozitu, která se projeví zřetelnými křížovými okny na okraji sklenice. Nalil-li jste do Bordeaux sklenice, tento víno z Starého světa odhalí nádherné výrazné aroma černého rybízu a višní, doplněné chutí anýzu, čokolády a borůvek, které přispívá dubová fáze zrání.

Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé se představuje gurmánům jako nádherně suché víno. Toto červené víno se přitom nikdy nepředvádí hrubě nebo chudě, jak by se dalo očekávat od vína z segmentu ikonických vín. Na patře se textura tohoto plného červeného vína ukazuje jako nádherně krémová. Dojem na závěr tohoto velmi zrádného vína z vinařského regionu Bordeaux, konkrétně z Saint-Emilionu, je okouzlující s pozoruhodným délkou doznívání. Dojem z finiše je podpořen minerálními nuancemi půdy z dominantního jílovitého a vápenitého podloží.

Vinifikace Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Základ pro prvotřídní a nádherně plné cuvée Saint-Émilion Grand Cru Classé od Château Canon la Gaffelière tvoří hrozny odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Bordeaux. Révá zde hluboko zakořeněné v půdách z jílu a vápence. Saint-Émilion Grand Cru Classé je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, protože tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který přímo podtrhuje úspěch vín z Starého světa. Hrozny pro toto víno z Francie jsou sbírány výhradně ručně, poté, co je zajištěno optimální dozrání. Po ruční sklizni putují hrozny rychle do sklepa, kde jsou selektovány a jemně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných nádržích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je biologicky vypěstované Saint-Émilion Grand Cru Classé zpracováno ještě po dobu 16 měsíců v sudech z dubového dřeva.

Ideální pokrm k Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Tohle francouzské červené víno by mělo být nejlépe podávané při teplotě 15 - 18°C. Výborně se hodí jako doprovod k kachní prsíčkům s cuketami, dušenému kuřeti na červeném víně nebo pórkové polévce.

Ocenění vína Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Kromě pověsti ikonického vína může toto víno od Château Canon la Gaffelière také nabídnout řadu ocenění a vynikajících hodnocení přesahujících 90 bodů. Podrobnosti pro ročník 2018 jsou následující:

• Wine Advocate – Robert M. Parker – 97 bodů
• Vinous Antonio Galloni – 95 bodů
• James Suckling – 93 bodů
• Wine Spectator – 94 bodů

• Další produkty od Vignobles Comtes von Neipperg