Grand Cru Saint-Emilion AOC - Château Rozier

S Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně sytou, nachově červenou barvu. Když mu ve sklence vína dopřejeme trochu vzduchu kroužením, tento červený prozradí vysokou viskozitu, která se projevuje v podobě „kostelních oken“ na stěně sklenky. Vůně tohoto červeného vína z Bordeaux přesvědčí aromaty švestek, černých třešní, ostružin a blum. Právě výrazně ovocný charakter dělá toto víno tak výjimečným.

Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl nalahvován s pouhými 1,3 gramy zbytkového cukru. Jak se u vína této cenové kategorie dá samozřejmě očekávat, i přes veškerou suchost okouzluje tento Francouz jemně vyladěnou harmonií. Chuť totiž rozhodně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na patře se tento sametový a hutný červený víno prezentuje plný a komplexní. Díky své živé ovocné kyselině se Saint-Emilion Grand Cru na patře odhaluje nádherně svěží a živý. V závěru tento dobře archivovatelný červený z vinařské oblasti Bordeaux nakonec uchvátí pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky moruše a černého rybízu. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou ovlivněny štěrkem a slínem.

Vinifikace Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru

Silný Saint-Emilion Grand Cru z Francie je kupáží vyrobenou z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Bordeaux. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z písku, vápence, jílu, štěrku a slínu. Mimořádností při vzniku tohoto špičkového vína z Château Rozier je skutečnost, že hrozny ve Saint-Émilion Grand Cru (FR) rostou na kamenných terasách. Tato tradiční forma úpravy vinic je bohužel velmi náročná a proto se s ní už setkáváme jen zřídka. Samozřejmě je Saint-Emilion Grand Cru formován také klimatickými a stylistickými faktory Saint-Émilion Grand Cru. Tento Francouz může být doslova označen za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně ušlechtile. Dozrávání hroznů pro toto víno z Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot je ve velmi vysoké míře ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Bordeaux dozrávají hrozny v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvlášť dlouhými a rovnoměrnými hrozny a spíše umírněnou cukernatostí moštu. Hrozny pro toto červené víno z Francie se po dosažení optimální zralosti sklízí výhradně ručně. Po sklizni se hrozny rychle přepraví do vinařství. Zde se třídí a šetrně drtí. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stáčeno.

Doporučení k jídlu pro Saint-Emilion Grand Cru z Château Rozier

Toto červené víno z Francie pijte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovod ke dušenému kuřeti na červeném víně, citronovo-chilli kuřeti s bulgurem nebo pečeným balíčkům z ovčího sýra.

• Další produkty od Famille Saby