Famille Saby

Chateau Rozier v Saint-Emilion a devět generací vinařství v Bordeaux

Získání první parcely v Saint-Emilion v roce 1775 položilo základy tohoto tradičního vinařství, které nyní vede již devátá generace rodiny Saby, jež se s nadšením věnuje výrobě vynikajících vín v Bordeaux. Díky četným dědictvím, nákupům a prodejům se dnes rodinný majetek skládá z mnoha pozemků, které jsou jako mozaika rozmístěny po celé oblasti kolem Saint-Emilion.

Ve 20. století k němu přibyl zámek Château Rozier, který se neustále rozvíjel a dnes se rozkládá na 28 hektarech a je také sídlem společnosti. Jeho název je poctou abbému Rozierovi, který napsal první příručku o vinařství.
v roce 1989 koupil Jean-Bernard Saby od svého strýce Château Hauchat, kde se vyrábí vína s označením Fronsac a Bordeaux Supérieur. V roce 2002 rodina zdědila panství Château Saint Andre Corbin, kde se od ročníku 2003 vinifikují tři nové apelace:  Saint-Georges-Saint-Emilion, Montage Saint-Emilion a Lalande de Pomerol. 
Původně malá rodinná firma dnes čítá více než 70 hektarů, které se nacházejí v Bordeaux a v nejznámějších apelacích.

Kvalita a udržitelnost

Od roku 2011 je výroba ve Vignobles Saby převedena na udržitelnou výrobu v rámci systému environmentálního řízení pro vína z Bordeaux.

Dědicové rodiny, Jean-Christophe a Jean-Philippe SAby, oba jejich Zeichnes enologové, produkují silná a zralá vína, kombinující tradici a modernost. Pro tyto dva bratry, kteří vždy dbají na kvalitu, je klíčovým slovem respekt. Navzdory různorodosti půdy se na vinicích Saby rok co rok rodí vína krásné tmavě rubínové barvy s intenzivní vůní kvetoucího červeného ovoce, která mají vlastnosti velkých ročníků této oblasti.