Pavillon Rouge Margaux AOP - Château Margaux

Víno Pavillon Rouge Margaux z pera Château Margaux z Bordeaux nabízí ve zakroužené sklence hutnou, purpurově červenou barvu. Při zakroužení sklenkou tento červený víno odhalí vysokou viskozitu, která se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěnách sklenky. Ve vůni tento červený Château Margaux ukazuje nejrůznější višně, černý rybíz a ostružiny. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se vlivem zrání v malém dřevěném sudu ještě tóny tabáku, čokolády a skořice.

Na patře začíná Pavillon Rouge Margaux od Château Margaux příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. Na jazyku se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově. V závěru tento mladistvý víno z vinařské oblasti Bordeaux nadchne značnou délkou. Znovu se objevují náznaky ostružin a černého rybízu. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny štěrkem dominovaných půd.

Vinifikace vína Pavillon Rouge Margaux od Château Margaux

Toto mohutné červené víno z Francie je vinifikováno z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. V Bordeaux rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na štěrkovitých půdách. Zcela zřetelně je Pavillon Rouge Margaux formován také klimatickými a stylovými faktory apelace Margaux. Toto francouzské víno lze v tom nejlepším slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Pavillon Rouge Margaux sklízeny výhradně ručně, bez použití namáhavých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na alkoholové kvašení navazuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Pavillon Rouge Margaux od Château Margaux

Toto francouzské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke špagetám s rajčatovo-kapariovou omáčkou, pórkové tortille nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou.

• Další produkty od Château Margaux