Grand Cru Classé Pauillac AOC - Château Pédesclaux

Elegantní Pauillac Grand Cru Classé z Château Pédesclaux vstupuje do sklenice zářivě purpurově červenou barvou. Při kroužení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Vůni tohoto červeného vína Château Pédesclaux dominuje bez a černý rybíz. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu ještě tóny mandlí a bílého pepře.

Pauillac Grand Cru Classé z Château Pédesclaux je správnou volbou pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi suchý styl. Zároveň však nikdy nepůsobí chudě či drsně, jak by se dalo u ikonického vína samozřejmě očekávat. Na patře se textura tohoto vyrovnaného červeného vína prezentuje nádherně sametově. Díky živé ovocné kyselině působí Pauillac Grand Cru Classé na patře nádherně svěže a živě. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Bordeaux, přesněji z Pauillacu, nakonec nadchne pozoruhodnou délkou. Dochuť je navíc doprovázena minerálními náznaky půd bohatých na vápenec a štěrk.

Vinifikace Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé

Vyvážený Pauillac Grand Cru Classé z Francie je cuvée vyrobené z odrůd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. V Bordeaux rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách z vápence a štěrku. Pauillac Grand Cru Classé je víno Starého světa od hlavy až k patě, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádné evropské kouzlo, které jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Bobule pro toto červené víno z Francie se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do sklepa. Zde se třídí a šetrně drtí. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na fermentaci navazuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec plněno do lahví.

Doporučení k pokrmům pro Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé

Toto červené víno z Francie podávejte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k pórkové polévce, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k kachnímu prsu s cukrovými hrášky.

• Další produkty od Château Pédesclaux