Diamond Heart Waihopai Cuvée Sparkling - Marisco

Šumivé víno Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling z vinařství Marisco z jižního ostrova Nového Zélandu vykazuje ve sklenici brilantní, zlatavě žlutou barvu. Perlení tohoto šumivého vína září ve sklenici nádherně jemně a dlouhotrvající. Uprostřed vykazuje toto šumivé víno krásnou barvu. Po prvním zakroužení, nalité do sklenice na šumivé víno, prezentuje toto víno z Nového Zélandu nádherně výrazné aroma pomeranče, kumquatu, pomela a hrušky, doplněné o tóny pražených lískových oříšků, vlašských ořechů a krokantu.

Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling se milovníkům vína představuje příjemně suchý. Toto šumivé víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, jak by se dalo očekávat u vína v prémiovém a terroirovém segmentu. Díky své živé kyselině se Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling na patře prezentuje mimořádně svěže a živě.

Vinifikace vína Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling od Marisco

Elegantní Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling z Nového Zélandu je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Chardonnay. Na jižním ostrově Nového Zélandu rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na půdách zvětralých hornin. Díky mírnému vlivu blízké řeky hrozny dozrávají pomaleji a rozvíjejí větší aromatickou komplexitu. Velmi velký vliv na zrání sklizně má také skutečnost, že hrozny Chardonnay dozrávají v poměrně chladném klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a spíše umírněným obsahem alkoholu ve víně. Jakmile je zajištěna perfektní fyziologická zralost, jsou hrozny pro Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně lisovány. Následně probíhá kvašení základních vín. Po sestavení cuvée pokračuje další zrání na základě Méthode Traditionelle. Poté zraje Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling několik měsíců v lahvi a nakonec je odstřelen (degorgován).

Doporučení ke gastronomii k Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling

Tento Novozélanďan by se měl nejlépe podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k mandlovému mléčnému želé s liči, pórkové polévce nebo ostružinovému smetanovému dezertu.

• Další produkty od Marisco Vineyards