Grande Cuvée 02 | 20 Brut - Weingut Winter

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je mistrovským dílem německého sektařského umění – jemný, elegantní a s ohromující přesností. V světlé slámově žluté barvě se zlatavými odlesky a filigránským, dlouhotrvajícím perlením ukazuje svou třídu už ve sklence. Ve vůni se rozvíjí komplexní aromatická hra čerstvého brioškového pečiva, zeleného jablka, vonícího jasmínu a jemného nádechu červeného rybízu. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter spojuje sílu a jemnost, krémovost a svěžest – sekt, který v dokonalé harmonii sjednocuje špičkové řemeslné zpracování a výraz terroiru. S hodnocením 96 bodů od Jamese Sucklinga patří k nejlepším německým šumivým vínům své kategorie.

Na patře se tento šumivý víno projevuje precizně a soustředěně. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter okouzlí jemnou strukturou a rovnováhou mezi živou kyselinou a krémovou texturou. Aroma zeleného jablka a citrusů se setkává s tóny briošky, lískového oříšku a jemnou mineralitou připomínající vápenec. Chardonnay zajišťuje svěžest a eleganci, zatímco Pinot Noir (Spätburgunder) propůjčuje cuvée hloubku a strukturu. Perlení je jemné a vytrvalé, dochuť velmi dlouhá – nesená citrónovou čistotou, jemným kořením a náznakem kvasnic. Každý doušek tohoto cuvée vypráví o trpělivosti, preciznosti a mistrovském řemesle.

Vápenité a jílovité půdy v okolí Dittelsheimu dodávají sektu jeho elegantní mineralitu a chladnou přesnost. Veganské víno s certifikací FAIR’N GREEN, Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter, představuje udržitelný požitek na nejvyšší úrovni. Jako cuvée z Chardonnay a Spätburgunderu je výrazem dokonalé rovnováhy mezi ovocností, strukturou a jemným perlením. Podáváno při 8 až 10 °C rozvine tento prestižní sekt svou plnou komplexitu – okamžik požitku pro znalce i milovníky vína.

1. Ve vůni: brioška, zelené jablko, jasmín, červený rybíz
2. Na patře: krémový, svěží, precizní a s jemným perlením
3. V dochuti: velmi dlouhá, citrusově-minerální, elegantní

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je šumivé víno mimořádné jemnosti a hloubky – skutečný výraz řemeslného umění z Rheinhessenu a zářný příklad renesance německých špičkových sektů.

Vinifikace Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter

Hrozny pro Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter pocházejí z pečlivě vybraných parcel kolem Dittelsheim-Heßloch, jejichž na vápenec a jíl bohaté půdy poskytují ideální podmínky pro šumivá vína nejvyšší kvality. Chardonnay a Spätburgunder se sklízí ručně, aby byly zpracovány pouze bezchybné, plně vyzrálé hrozny. Po šetrném lisování následuje spontánní kvašení s přírodními kvasinkami ve velkém 900litrovém tonneau sudu. Tento postup propůjčuje základnímu vínu hloubku, strukturu a charakter.

Poté víno zraje „sur lie“ na jemných kvasnicích – metoda, která sektu dodává krémovou texturu, jemné perlení a komplexní aromatiku. Dlouhý kontakt s kvasnicemi vytváří tóny briošky, lískového oříšku a jemného koření, které dokonale ladí se živou svěžestí Chardonnay. Druhé kvašení probíhá v lahvi tradiční metodou, po němž následuje dlouhé zrání, které završuje jemnost a rovnováhu sektu. Výsledkem je šumivé víno mimořádné hloubky, preciznosti a elegance.

Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je výrazem nejvyššího řemeslného mistrovství a citlivého přístupu k terroiru. Stefan Winter pracuje s precizností, trpělivostí a respektem k přírodě – a přesně to se v tomto sektu odráží. Stojí za dokonalostí v každém detailu a působivě dokazuje, že šumivá vína z Rheinhessenu se mohou bez problémů měřit s mezinárodní konkurencí.

Doporučení k pokrmům pro Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter

Díky jemnému perlení, chladné mineralitě a elegantní struktuře je tento sekt všestranným společníkem pro mnoho příležitostí. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter se výtečně hodí jako aperitiv, ale stejně tak zazáří jako doprovod lehkých a rafinovaných jídel. Jeho rovnováha mezi svěžestí a krémovostí z něj činí ideální volbu pro zvláštní příležitosti a slavnostní menu.

• Hřebenatky s citronovým máslem a bylinkami
• Carpaccio ze candáta s limetkovou omáčkou
• Telecí tatarák se zeleným jablkem a celerem
• Rizoto s chřestem a parmazánem
• Avokádový tatarák s granátovým jablkem a sezamem
• Jemné listové taštičky se zeleninovou náplní

K dokonalým volbám patří tento sekt také k sushi, ústřicím nebo k jemnému kozímu sýru. Jeho velmi dlouhá dochuť, jemné perlení a precizní struktura z něj činí šumivé víno mezinárodního formátu. Grande Cuvée 02 | 20 Brut Weingut Winter je víno pro výjimečné okamžiky – stylové, jemné, výrazné – a zářný příklad vysokého umění německé výroby sektu.

• Další produkty od Weingut Winter