Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG je prvotřídní červené víno. Má nádherně jasnou, světle červenou barvu. Již po prvním zavíčkování lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevystupuje vodnatě, sirupovitě nebo likérově. Ve sklenici toto červené víno od Meyer-Näkel nabízí vůni švestek, borůvek, černých třešní a černého rybízu, doplněnou vanilkou, orientálním kořením a perníkovým kořením. Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s pouhými 0,1 gramy zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od ikony segmentu vín, toto německé víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje tou nejjemnější vyvážeností. Aroma nepotřebuje nutně velké množství cukru. Vyvážené a mnohotvárné, toto hutné červené víno se prezentuje na patře. Díky vitální ovocné kyselině je Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG na patře fantasticky svěží a živý. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Ahr potěší svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a ostružin. V závěru se přidávají minerální tóny půd s převahou pískovce a jílu.

Vinifikace vína Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG by Meyer-Näkel

Základem vyváženého vína Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG z Ahr jsou hrozny odrůdy Spätburgunder. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v oblasti Ahr na hlinitopísčitých půdách. Hrozny tohoto červeného vína z Meyer-Näkel navíc nerostou v rovině, ale zapouštějí kořeny do podloží na strmých svazích. Pěstování na strmých svazích zajišťuje, že i v chladnějších vinařských oblastech s méně dlouhým vegetačním obdobím dostává réva maximum slunečního svitu. Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť toto německé víno dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Zrání hroznů pro toto víno Spätburgunder je do značné míry ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V oblasti Ahr se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Hrozny pro toto červené víno z Německa se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje víno Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG dalších 16 měsíců v dubových sudech. Po zrání v dubových sudech následuje značné zrání v lahvích, které činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k jídlu pro Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG

Vyzkoušejte toto červené víno z Německa ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k Boeuf Bourguignon, pikantnímu kari s jehněčím nebo Ossobuco.

• Další produkty od Weingut Meyer-Näkel