Siefersheim Riesling Porphyr - Wagner-Stempel

Ve sklenici vykazuje biologicky pěstovaný Siefersheim Riesling Porphyr z dílny Wagner-Stempel zářivě světle žlutou barvu. Po prvním zakroužení lze u tohoto bílého vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodově, ani sirupovitě či likérově. První vůně Siefersheim Riesling Porphyr lichotí nuancemi nektarinek, meruněk a vinohradnických broskví. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako sluncem prohřáté kamení, zelená paprika a jalovec.

Toto suché bílé víno od Wagner-Stempel je přesně to pravé pro lidi, kteří nejraději pijí vína dokonale suchá. Siefersheim Riesling Porphyr se tomu velmi blíží, neboť byl vinifikován s pouhými 2,3 gramy zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně krémově. Díky své živé ovocné kyselině působí Siefersheim Riesling Porphyr v ústech působivě svěže a živě. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Rheinhessen, přesněji ze Siefersheimu, nakonec přesvědčí pozoruhodnou dochutí. Dojezd je navíc doprovázen minerálními náznaky půd, v nichž převládá písek a jíl.

Vinifikace vína Siefersheim Riesling Porphyr od Wagner-Stempel

Toto vyvážené bílé víno z Německa je biologicky vinifikováno z odrůdy Ryzlink rýnský. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Rheinhessen. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu, písku a silikátového horninového podkladu. Siefersheim Riesling Porphyr je víno Starého světa v pravém slova smyslu, neboť toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Siefersheim Riesling Porphyr sklízena výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do sklepa. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá fermentace v nerezovém tanku a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců trvající zrání v 1200l dubovém sudu typu Stückfass.

Doporučení k pokrmům pro Siefersheim Riesling Porphyr od Wagner-Stempel

Toto německé bílé víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k bramborové pánvi s lososem, cizrnovému kari nebo zapečené dýni.

• Další produkty od Wagner-Stempel