Riesling trocken - Wagner-Stempel

Lehký ryzlink z vinařství Wagner-Stempel vtéká do sklenice s brilantní světlou žlutí. Buket tohoto bílého vína z Rheinhessenska přesvědčuje tóny jablka, hrušky nashi, růžového grapefruitu a vinohradské broskve. Když se aromatice věnujeme dál, přidávají se tóny lesní půdy a sluncem prohřátého kamene.

Toto suché bílé víno od Wagner-Stempel je určeno milovníkům vína, kteří by měli nejraději 0,0 gramu cukru ve víně. Ryzlink se tomu už velmi blíží, byl totiž vyroben jen s 3,2 gramu zbytkového cukru. Na jazyku se tento lehký bílý víno vyznačuje mimořádně křupavou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se ryzlink na patře prezentuje nádherně svěží a živý. V závěru toto víno z vinařské oblasti Rheinhessen nadchne nakonec dobrou délkou. Opět se objevují náznaky nektarinky a kumkvatu. V dozvuku se k tomu přidávají ještě minerální tóny půd, dominovaných zvětralým kamenivem a jílem.

Vinifikace ryzlinku Wagner-Stempel

Základem pro elegantní ryzlink z Rheinhessenska jsou hrozny odrůdy Riesling. Hrozny rostou v Rheinhessensku za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu, písku a zvětralého kameniva. Když jsou dokonale vyzrálé, jsou hrozny na ryzlink sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se může ryzlink ještě několik měsíců na jemných kvasnicích dále harmonizovat.

Doporučení k pokrmům pro ryzlink od Wagner-Stempel

Toto bio bílé víno z Německa pijte nejlépe dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod k zelenině z woku s rybou, ovocnému salátu z čekanky nebo k rybímu kari s kokosem a limetkou.

• Další produkty od Wagner-Stempel