Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach

Jasně zářivá slámově žlutá barva se stříbřitými odlesky ve sklenici, brilantní a čirá, s jemným slzením na stěnách sklenky. Ve vůni přesné ryzlinkové aroma: chladná citrusová kůra, zralá broskev, náznaky zelené trávy a výrazný minerální tón připomínající mokrou břidlici a jemný písek. Závan bílých květů a decentní bylinné koření dodávají další napětí a hloubku.

Na patře je víno sevřené a přímočaré, s křupavou texturou a vibrující, jemně ušlechtilou kyselinou. Chuť se projevuje suchá a vytříbená: šťavnatý citron, šťavnatá vinice-broskev, k tomu jasně vykreslená mineralita jako chladný kámen po letním dešti. Elegance rheingauského stylu vystupuje zřetelně, nesená velmi precizní, štíhlou strukturou.

Tělo se prezentuje jako středně plné, přitom filigránské a nesmírně soustředěné. Svěžest kyseliny propůjčuje vínu jiskru a délku, aniž by kdy působila ostře. Tříslovina vystupuje jen v nejjemnější stopě, téměř jen jako něžný úchop na patře, což nechává víno působit hedvábně a zároveň důrazně. Dozvuk je dlouhý a čistý, s citrusovými tóny, slanou mineralitou a elegantním, chladným finále.

Odrůda Riesling z tradiční vinařské oblasti Rheingau se zde ukazuje v charakterově silné interpretaci. Legendární Steinberger s tratí Zehntstück dává hrozny mimořádné přesnosti a výrazové síly. Souhra jílu, písku a břidlice tvoří základ pro výraznou mineralitu a jasnou, klasickou stylistiku Starého světa.

• Barva: světlá slámově žlutá, brilantní čirost
• Aroma: zelená tráva, citron, broskev, mineralita, decentní byliny
• Chuť: suchá, sevřená, citrusově svěží, minerální
• Textura: křupavá, precizní, hedvábná na patře
• Dozvuk: dlouhý, chladný, s důrazem na citrus

1. Odrůda: Riesling, odrůdově čistý
2. Původ: Rheingau, VDP.Erste Lage Steinberger Zehntstück
3. Výroba: nerezový tank pro maximální čistotu a svěžest
4. Styl: Starý svět, klasické, elegantní a minerální

Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach spojuje chladnou preciznost, jemné ovoce a sevřenou mineralitu v bílé víno velké finesy. Tradiční rukopis Hessischen Staatsweingüter se zde setkává s moderní sklepařskou technikou, která nechává původ zářit naprosto čistě.

Výroba Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia z Kloster Eberbach

Steinberger patří k nejslavnějším vinicím Rheingau. V části Zehntstück se setkává jedinečné mikroklima s charakteristickými půdami z jílu, písku a břidlice. Révy si užívají optimální oslunění, zatímco chladné noci zachovávají svěžest a ovocné tóny ryzlinku. Blízký Rýn působí jako teplotní regulátor a propůjčuje hroznům další aromatiku.

Hlinité, hluboké půdy dávají strukturu, písek uvolňuje podloží a zajišťuje jemnou eleganci, zatímco břidlice utváří výraznou mineralitu. Tato kombinace tvoří základ pro jasnou, přímočarou stylistiku vína. Keře koření hluboko a přenášejí tak charakter tratě přímo do sklenice.

Sbírání hroznů probíhá selektivně, ručně. Hrozen po hroznu se do přepravek dostává pouze nejlepší, aromaticky plně vyvinutá surovina. Už na vinici probíhá přísná předselekce, aby se typický charakter Steinbergeru zachytil bez rušivých vlivů. Šetrná ruční sklizeň zabraňuje otlakům, zachovává svěžest bobulí a zajišťuje bezvadný mošt pro sklep.

Ve vinařství vede cesta moštu záměrně přímočaře. Po jemném lisování a šetrném předčištění následuje kvašení v teplotně řízeném nerezovém tanku. Tento způsob výroby zachovává křišťálově čisté ovocné tóny a jemnou bylinnou kořenitost ryzlinku. Nerezový tank přenáší původ nezkresleně a podtrhuje chladný, sevřený styl. Vzniká tak víno s jasnou konturou, precizní kyselinou a zářivou svěžestí.

Zrání na jemných kalech propůjčuje dodatečnou krémovost a komplexitu, aniž by překrývalo transparentnost aromatiky. Lehoučké kvasnicové tóny se pojí s minerálním napětím tratě a zajišťují harmonický přechod od prvního doušku až po dlouhé finále. Závěrečné nalahvování do klasické štíhlé schlegelflašky dokonale dolaďuje elegantní vyznění vína.

Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach reprezentují dlouhou klášterní tradici a jednu z nejvýznamnějších ryzlinkových institucí Německa. Styl domu staví na čistotě, věrnosti původu a nadčasové eleganci. Každý ročník Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach tento nárok odráží: precizní ovoce, výraznou mineralitu a stylový, klasický výraz.

Doporučení k podávání Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia z Kloster Eberbach

Tento ryzlink doprovází světlá a lehká jídla mimořádně harmonickým způsobem. Sevřená kyselina a šťavnatá ovocná struktura nabízejí napínavý protipól k jemným aromatům z kuchyně, aniž by je překrývaly.

• Ideální k jemným rybím pokrmům, například dušenému tresčímu filé nebo pstruhovi
• Výtečný k bílému drůbežímu masu, drůbežím terinám nebo jemným telecím medailonkům
• Vhodný k asijsky inspirovaným pokrmům s lehkou pálivostí a citrusovými akcenty
• Stylový k čerstvým letním salátům, zeleninovým variacím nebo chřestovým jídlům

Jako doprovod slavnostních příležitostí rozvíjí Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach svou plnou třídu. Na svatbách propůjčuje přípitku eleganci, jako víno k Letnicím doprovází slavnostní menu a při romantické večeři podtrhuje tiché, náročné chvíle požitku. Na pikniku v zeleni zase jeho svěžest zajišťuje živou lehkost, jako letní víno září na terase a balkoně až do pozdního večera.

Optimální teplota podávání je mezi 8 a 10 °C v sklenici na bílé víno. Při této teplotě se víno ukazuje s jiskřivou citrusovou ovocností, jemnými broskvovými tóny a nejjasněji vyjádřenou mineralitou. Mladé víno potěší vibrující svěžestí a precizní kyselinou. Několik let zrání v lahvi v chladném, před světlem chráněném sklepním prostoru přináší dodatečnou hloubku a komplexnější aroma, například zralejší ovocné tóny a ještě jemnější nuancování bylin a minerality.

Jako klasické bílé víno ze Starého světa s původem VDP.Erste Lage se Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia hodí jako stylový dárek pro znalce i jako vstup do světa rheingauských ryzlinků. Jeho jasná struktura, křupavá textura a dlouhý dozvuk vybízejí ke soustředěnému vychutnávání a inspirují k neustále novým kombinacím s lehkými pokrmy. Vzniká tak bílý vínový moment, který dlouho zůstává v paměti.

• Další produkty od Weingut Kloster Eberbach