Volkach Weißburgunder trocken - Weingut Zur Schwane

Elegantní Weißburgunder z vinařství Zur Schwane se ve sklenici pyšní jasně světlou barvou. Tento odrůdově čistý německý víno odhaluje ve sklenici nádherně výrazné tóny ostružin a granátových jablek. K tomu se přidávají náznaky dalších plodů.

Tento německý víno ohromuje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Byl lahvován pouze s 1,6 gramu zbytkového cukru. Jedná se o opravdové kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit a tak tento německý víno přesto okouzluje i při veškeré suchosti s nejjemnější rovnováhou. Excelentní chuť totiž nepotřebuje nutně hodně cukru. Vyvážený a komplexní se tento krémový bílé víno prezentuje na patře. Díky mírné ovocné kyselosti se Weißburgunder Volkach mazlí sametovým pocitem v ústech, aniž by zároveň postrádal šťavnatou živost. Finále tohoto mladistvého bílé víno z vinařské oblasti Franken, konkrétně z Volkachu, nakonec přesvědčuje dobrým dozvukem. Odliv je navíc doprovázen minerálními náznaky z vápencem dominovaných půd.

Vinifikace Weißburgunder z vinařství Zur Schwane

Tohoto bílé víno se zaměřuje jasně na jednu odrůdu, a to Weißburgunder. Pro toto mimořádně vyvážené víno z vinařství Zur Schwane byly použity pouze prvotřídní hrozny. Ve Francku rostou vinice, které produkují hrozny pro toto víno na půdách z vápence. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a opatrně rozmačkány. Následuje fermentace v velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace je vegan vyráběný Weißburgunder Volkach ještě po několik měsíců zrající v dubových sudech.

Doporučení pokrmů k Weißburgunder z vinařství Zur Schwane

Ideálně podávejte toto veganské bílé víno z Německa dobře vychlazené při 8 - 10 °C jako doprovod k salátu z chřestu s quinoou, ovocnému endivkovému salátu nebo smaženému pstruhu se zázvorovo-hruškovou omáčkou.

• Další produkty od Weingut Zur Schwane