SY Shiraz trocken - Christian Hirsch

„SY Shiraz trocken“ se v sklence prezentuje s hustou, purpurovou barvou, která okamžitě upoutá pozornost. Již při roztočení ukazuje působivou hustotu a plnost, což je viditelné na jasných „církevních oknech“ na okraji sklenice. Tento červené víno svádí nos lahodnými, výraznými aromaty zralých ostružin, které doprovázejí kořeněné tóny jako pepř a decentní kožený nádech. Na patře se rozvine suchost vína, zdůrazněná zbytkovým cukrem pouze 6,3 gramu. Jeho šťavnatý charakter se skvěle projevuje díky jemné rovnováze mezi ovocnou kyselinkou a neuvěřitelně masitou texturou v ústech.

V závěru okouzluje „SY Shiraz“ výjimečnou délkou, přičemž se znovu objevují aromata ostružin. K tomu se přidávají minerální tóny, zřejmě nesené jílovými půdami, na kterých vinné révy rostou. Tento německý kvalitní víno jasně vyčnívá nad jednoduššími kvalitami a okouzlí také znalce svou pozoruhodnou komplexností a elegancí.

Vinifikace „SY Shiraz“ od Christian Hirsch Weine

Tento červené víno se jasně zaměřuje na odrůdu Syrah, která je známá svými silnými a rozmanitými aromaty. Hrozny pro „SY Shiraz“ pocházejí z nejlepších poloh ve Württembersku, kde vinné révy rostou na minerálních jílových půdách. Po optimálním zrání probíhá pečlivá sklizeň výhradně ručně. Tento odpovědný způsob sběru zaručuje, že do vinifikace vstupují pouze nejlepší hrozny. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lise a tam jsou rozmačkány, aby se z nich uvolnila veškerá šťáva.

Fermentace probíhá v malých dřevěných sudech, přičemž jsou teploty přesně kontrolovány, aby byly zajištěny optimální podmínky. Po fermentaci víno zraje několik měsíců v nových dubových sudech. Tento proces v novém dřevě dodává „SY Shiraz“ jeho obzvlášť masitou texturu a podtrhuje jeho komplexní aromata. Harmonizace různých chuťových nuancí je výsledkem této láskyplné a precizní výroby.

Doporučení ke jídlu pro „SY Shiraz“ od Christian Hirsch Weine

„SY Shiraz“ skvěle ladí s různými pokrmy a dodává každému jídlu zvláštní nádech. Užijte si toto červené víno ideálně temperované na 15-18 °C k:

1. Dušenému kuřeti v červeném víně, které subtelně doplňuje aroma vína.
2. Zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, jejichž šťavnaté koření dokonale souzní s ovocností vína.
3. Plněným paprikám, které skvěle zvýrazňují intenzivní tóny „SY Shiraz“.

Navíc se toto červené víno skvěle hodí k:

• Jehněčím ragú s cizrnou a sušenými fíky.
• Kachní prsa s zázvorovým červeným zelím a majoránkou.
• Dušenému hovězímu masu, které podtrhuje složitou chuť vína.

Ať už pro čistou radost nebo k překvapení znalce, „SY Shiraz“ od Christian Hirsch Weine nabízí chuťový zážitek prvotřídní kvality, který učiní každý okamžik vychutnávání něčím opravdu zvláštním.

• Další produkty od Christian Hirsch Weine