R Spätburgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Pinot noir R, vyzrálý v sudu, z vinařské oblasti Falcko se ve sklenici představuje zářivě světle červenou barvou. Po prvním zakroužení lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupově či likérově hutné. Po chvíli ve sklenici odhalí toto červené víno ze Starého světa nádherně výrazné tóny višní, doplněné o další ovocné nuance, které přináší zrání v dřevěném sudu.

Toto německé víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno jen s 0,4 gramu zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak toto německé víno okouzlí i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Chuť zkrátka nemusí nutně znamenat hodně cukru. Tento mohutný červený se na patře prezentuje vyrovnaně a mnohovrstevnatě. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Pinot noir R patro příjemným pocitem, aniž by přitom postrádal svěžest. Finále tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Falcko nakonec zaujme pozoruhodně dlouhým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními náznaky vápencem dominovaných půd.

Vinifikace vína R Spätburgunder od vinařství Ökonomierat Rebholz

Toto vyvážené červené víno z Německa je ekologicky vyrobeno z odrůdy Spätburgunder. Ve Falcku rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Pinot noir R je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje 19měsíční zrání v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu k vínu Ökonomierat Rebholz R Spätburgunder

Zažijte toto bio červené víno z Německa nejlépe při teplotě 15–18 °C jako doprovod k smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamického octa, těstovinám s kousky pečené klobásy nebo k ossobucu.

• Další produkty od Ökonomierat Rebholz