Prestige Grauburgunder trocken - Bergdolt-Reif & Nett

Prestige Grauburgunder od Bergdolt-Reif & Nett z Pfalzu odhaluje v naklonen sklenici jasnou, měděně zlatou barvu. Barva tohoto bílého vína navíc v jádru ukazuje zlatě žluté odlesky. Při houpání sklenice lze u tohoto bílého vína zaznamenat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. V sklenici toto bílé víno od Bergdolt-Reif & Nett nabízí aroma grapefruitů, zelených jablek a ananasu, doplněné opraženým dřevem. Toto víno okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s 5 gramy zbytkového cukru. Jak lze očekávat od vína v segmentu Icon-wine, toto německé víno samozřejmě i při veškeré suchosti potěší jemnou rovnováhou. Skvělá chuť totiž nepotřebuje nutně hodně zbytkového cukru. Vyváženě a komplexně se toto lehké bílé víno prezentuje na patře. Díky své živé kyselince se Prestige Grauburgunder na patře projevuje mimořádně svěže a živě. Finále tohoto dobře zrajícího bílého vína z regionu Pfalz, konkrétně z Duttweileru, nakonec přesvědčí značným dozvukem. Odhod se dále doplňuje minerálními podtóny z hlinitých a sprašových půd.

Vinifikace Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Základem pro vyvážený Prestige Grauburgunder z Pfalzu jsou hrozny z odrůdy Grauburgunder. V Pfalzu rostou révy, které produkují hrozny pro toto víno, na půdách z hlíny a spraše. Rozhodně je Prestige Grauburgunder ovlivněn více než jen půdou Duttweiler. Toto německé víno může být v tom nejlepším slova smyslu označeno jako víno starého světa, které se představuje mimořádně voňavě. Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Prestige Grauburgunder sbírány výhradně ručně, bez pomoci hrubých a téměř selektivních sklízecích strojů. Po sběru se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde jsou selektovány a opatrně drceny. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po dokončení kvašení se elegantní Prestige Grauburgunder ještě na několik měsíců vyzrává v barrique a 500 l dřevěných sudích z dubového dřeva.

Doporučení pokrmů k Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Tohoto německého bílého vína by se mělo nejlépe podávat dobře vychlazeného při 8 - 10°C. Ideálně se hodí jako doprovod k omeletě s lososem a fenyklem, smaženému pstruhu se zázvorovou hruškou nebo pórkové tortille.

• Další produkty od Bergdolt-Reif & Nett