Pedro Ximénez Murillo - Emilio Lustau

Uprostřed se tón mění na výraznou barvu. Pootočením sklenice se u tohoto sherry projeví vysoká viskozita, která je patrná v silných kostelních oknech na okraji sklenice. Ve sklenici tato sherry od Emilia Lustau vykazuje vůni sušených švestek, sušeného ovoce, sultánek a ovocného chleba, doplněnou o další ovocné nuance. Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo nám na patře představuje neuvěřitelně ovocnou chuť, což je samozřejmě dáno i jeho zbytkovým sladkým profilem. Na patře je textura této silné sherry nádherně sametová a hutná. Díky vitální ovocné kyselosti je Pedro Ximénez Murillo na patře úžasně svěží a živé. V závěru tato skladovatelná sherry z vinařské oblasti Andalusie potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny sultánek a ovocného chleba.

Vinifikace vína Emilio Lustau Pedro Ximénez Murillo

Toto silné španělské sherry se vyrábí z odrůdy Pedro Ximénez. Pedro Ximénez Murillo je starosvětským vínem v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento španěl dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Zralost hroznů pro toto víno Pedro Ximénez je do nepopiratelné míry ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Andalusii se hroznům daří v teplém podnebí, což se mimo jiné projevuje obzvláště dobře vyzrálými hrozny a poměrně vysokou hmotností moštu.

Doporučení k jídlu pro Pedro Ximénez Murillo by Emilio Lustau

Toto španělské sherry si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Je ideální jako doprovodné víno. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pikantnímu kari s jehněčím masem, citronovému kuřeti s chilli a bulgurem nebo banánovému trojobalu ve sklenici.

• Další produkty od Emilio Lustau