Merlot trocken - Weinbiet Manufaktur

Merlot z dílny Weinbiet Manufaktur z Pfalze se v sklence prezentuje hustou, purpurovou barvou. Tento odrůdově čistý německý víno odhaluje ve sklence nádherně komplexní tóny švestek a ostružin. Přidávají se k tomu náznaky zemité.

Na patře začíná Merlot od Weinbiet Manufaktur úžasně suchý, robustní a aromatický. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná jsou skutečně suchá. Tento červený víno patří do druhé skupiny, protože byl nalahvován s pouze 0,3 g zbytkového cukru. Na jazyku se tento silný červený víno vyznačuje nesmírně mocnou texturou. Díky své výrazné ovocné kyselosti se Merlot na patře prezentuje mimořádně svěže a živě. Finále tohoto dobře zralého červeného vína z vinařské oblasti Pfalz, konkrétně z Neustadtu, nakonec přesvědčuje s výjimečným dozvukem. Po odchodu je navíc doprovázeno minerálními aspekty hlinitých půd.

Vinifikace Merlotu od Weinbiet Manufaktur

Silný Merlot z Německa je odrůdově čisté víno, vyrobené z odrůdy Merlot. V Pfalzi rostou vinné révy, které plody pro toto víno vytvářejí na hlinitých půdách. V době optimální zralosti jsou hrozny pro Merlot sklizeny obzvlášť rychle a za co nejchladnějšího denního světla, aby se uchovaly jejich aroma. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a opatrně drceny. Následuje fermentace ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se silný Merlot ještě několik měsíců vyvíjí v sudech z dubového dřeva.

Doporučení pokrmů k Merlotu od Weinbiet Manufaktur

Užijte si toto červené víno z Německa nejlépe temperované na 15 - 18°C jako doprovodné víno k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, plněným paprikám nebo Boeuf Bourguignon.

• Další produkty od Weinbiet Manufaktur eG