La Belle Rosé Brut - Oliver Zeter

Bublinky tohoto šumivého vína se ve sklenici nádherně dlouho a jemně lesknou. Po prvním zavíření se toto šumivé víno vyznačuje fascinujícím leskem, díky němuž ve sklenici peprně tančí. Buket tohoto šumivého vína z Falce potěší vůní pomela, citronu, grapefruitu a grepu. Právě jeho ovocný charakter činí toto víno tak výjimečným.

Toto suché šumivé víno od Olivera Zetera je ideální pro milovníky vína, kteří by si přáli 0,0 g zbytkového cukru ve víně. La Belle Rosé Brut se tomu velmi blíží, protože bylo vinifikováno s pouhými 7 gramy zbytkového cukru. Díky přítomným ovocným kyselinkám je La Belle Rosé Brut na patře mimořádně svěží a živé. V závěru toto šumivé víno z falcké vinařské oblasti potěší krásnou délkou. Znovu se objevují tóny kumkvátu a limetky.

Vinifikace vína Oliver Zeter La Belle Rosé Brut

Toto elegantní šumivé víno z Německa je vinifikováno z odrůd Pinot Noir a Syrah. La Belle Rosé Brut je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto německé víno dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Vliv na zrání hroznů má i skutečnost, že se hroznům odrůd Pinot Noir a Syrah daří pod vlivem spíše chladného klimatu, což nelze popřít. Výsledkem jsou mimo jiné obzvláště dlouhé a rovnoměrně vyzrálé hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Bobule pro toto šumivé víno z Německa se sklízejí výhradně ručně po zajištění optimální zralosti. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení základního vína. Po sestavení cuvée následuje další zrání na základě klasického kvašení v lahvi. Oliver Zeter La Belle Rosé Brut pak zraje několik měsíců v láhvi a nakonec je vypuštěno.

Doporučení k jídlu pro Oliver Zeter La Belle Rosé Brut

Tento sekt z Německa pijte velmi dobře vychlazený při teplotě 5-7 °C jako doplněk k pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou, dýňovému nákypu nebo zelenině s rybou ve woku.

• Další produkty od Weingut Oliver Zeter