Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs - Knipser

Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs z Knipseru vstupuje do sklenice s brilantní citrusově žlutou barvou a platinovými odlesky. V prvním přivonění tohoto špičkového Pinotu se objevuje citronová kůra, svěží, čerstvý, ještě poněkud zelený meloun Gallia, mirabelková švestka, zralá Reinette a další žluté peckoviny. Jemné seno, delikátní nuance meruněk a kumkvátu a mandlovo-oříškové tóny dokonale dotvářejí elegantní buket Weißburgunder Großes Gewächs z Laumersheimer Kirschgarten.

V chuti začíná Knipserovo Großes VDP Gewächs z Kirschgarten pevnou, napjatou, ale rozhodně ne hranatou strukturou. Minerální tóny, jemná kyselinka a opět spousta žlutého peckovitého ovoce charakterizují chuť tohoto výjimečného Weissburgunderu. Právem se jedná o mistrovské dílo, které získalo mnoho ocenění jako nejlepší Rulandské bílé v Německu.

Vinifikace vína Knipser Pinot Blanc Grosses Gewächs z Višňového sadu

Hrozny pro toto ušlechtilé falcké Rulandské bílé pocházejí ze špičkové vinice Kirschgarten v Laumersheimu. Tato velkolepá vinice VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter - Svaz německých vinařských podniků Prädikat) původně patřila k Nonnenhofu, vinici patřící klášteru Kirschgarten ve Wormsu. První doložená zmínka o pěstování vinné révy "im Kirschgarthen" pochází z roku 1654. Obzvláště příznivé mikroklima, vytvořené výškou Orlenbergu na západě, se vyznačuje ochranou před studenými západními větry a srážkami. Hustá sprašová hlína s dobrou schopností zadržovat vodu určuje nadloží Kirschgartenu, zatímco v podloží leží vápencová hornina. Celkově se jedná o prvotřídní burgundskou lokalitu.

Po selektivním ručním sběru hroznů pro Rulandské bílé Knipser Grosses Gewächs z Kirschgarten probíhá macerace a kvašení, po nichž následuje zrání v tradičních půllitrech (objem 600 l) a tonneaux (500 l).

Doporučení k jídlu pro Kirschgarten Weißburgunder GG z Knipseru

Toto elegantní a nádherně výrazné Rulandské bílé z Falce se skvěle hodí k rybám, drůbeži, bílému masu a lehkým omáčkám k těstovinám.

Ocenění pro Knipser Weiburgunder GG z Kirschgartenu

Vinum: 93 bodů za rok 2017 Eichelmann: 93 bodů za rok 2017 Falstaff: 93 bodů za rok 2017 Vinum: 93 bodů za rok 2016

• Další produkty od Weingut Knipser