Hebsacker Lemberger trocken - Jürgen Ellwanger

Se třídním vínem Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger přichází do sklenice prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně zářivou, rubínově červenou barvu. Toto jednobuněčné německé víno se v sklenici prezentuje úžasně vyjadřujícími tóny černého rybízu, borůvek, moruší a malin. K tomu se přidávají náznaky černého čaje, orientálního koření a skořice.

Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger se vyznačuje krásně suchou chutí. Toto červené víno se přitom nikdy nejeví hrubě nebo stroze, jak by se dalo očekávat od vína v vyšší cenové kategorii. V závěru toto víno z vinařské oblasti Württemberg potěší svou krásnou délkou. Opět se projevují náznaky na třešně a švestky.

Vinifikace Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger

Základem pro vyvážený Hebsacker Lemberger z Württembergu jsou hrozny odrůdy Lemberger. Hrozny pro toto červené víno z Německa jsou, v době optimální zralosti, sbírány výhradně ručně. Po sklizni se hrozny okamžitě dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a opatrně rozmačkány. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentace může Hebsacker Lemberger několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasinkách.

Doporučení pokrmů k Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger

Nejlépe si toto červené víno z Německa vychutnejte temperované na 15 - 18°C jako doprovodné víno k jehněčím ragú s cizrnou a sušenými fíky, kachní prsíčka s zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo k teletině s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Weingut Jürgen Ellwanger