Pinot Noir trocken - Oliver Zeter

Pinot Noir od Olivera Zetera z Falce se ve vinné sklenici prezentuje zářivou, světle červenou barvou. Po chvíli ve sklenici rozvine toto červené víno ze Starého světa nádherně výrazné aroma višní a ostružin, doplněné o další ovocné nuance, které mu dodává zrání v sudu.

Na patře začíná Pinot Noir od Olivera Zetera nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná opravdu. Toto červené víno patří do druhé skupiny, neboť bylo nalahvováno s pouhými 0,1 g zbytkového cukru. Na jazyku se tento harmonický červený projevuje nesmírně masitou a hedvábnou strukturou. Díky své živé ovocné kyselině působí Pinot Noir na patře působivě svěže a živě. V závěru nadchne toto červené víno z vinařské oblasti Falc pěknou délkou. Opět se objevují náznaky višní a ostružin. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, které jsou zde převážně jílovité a písčité.

Vinifikace Pinot Noir od Olivera Zetera

Vyvážený Pinot Noir z Německa je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir. Hrozny rostou za optimálních podmínek ve Falci. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých a písčitých půd. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Pinot Noir od Olivera Zetera

Toto červené víno z Německa podávejte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovod k vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty, husí kachně s červeným zelím s zázvorem a majoránkou nebo k kachnímu prsu se sladkým hráškem.

• Další produkty od Weingut Oliver Zeter