Handschrift trocken - Lergenmüller

Handschrift od Lergenmüllera z Falce má ve sklenici na víno hustou rubínově červenou barvu. Pokud ho ve sklenici trochu provzdušníte otáčením, odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která se projevuje výraznými kostelními okny na okraji sklenice. Buket tohoto červeného vína z Falce okouzlí nuancemi moruše, černého rybízu, ostružin a borůvek. Sledujeme-li vůni dále, přidává se vanilka, skořice a orientální koření.

Toto červené od společnosti Lergenmüller je dobrou volbou pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně zbytkové sladkosti ve víně. Zároveň však nikdy nepůsobí chudě nebo křehce, jak by se přirozeně dalo očekávat od segmentu prémiových a stanovištních vín. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně hutná. Díky stručné ovocné kyselině se podpis na patře projevuje nádherně svěže a živě. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Falc, přesněji z Hainfeldu, nakonec zaujme mimořádným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy, v níž převládá jíl a vápenec.

Vinifikace Lergenmüller Handschrift

Hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Tempranillo jsou výchozím bodem pro prvotřídní a úžasně silné cuvée Handschrift společnosti Lergenmüller. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Pfalzu na jílovitých a vápencových půdách. Je zřejmé, že podpis je také určen klimatickými a stylistickými faktory Hainfeld. Toto německé víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu a je mimořádně působivé. Po sklizni hroznů jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozlámány. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Handschrift by Lergenmüller

Toto červené víno z Německa pijte nejlépe temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovod ke kuřeti s bulgurem na citronovém chilli, pikantnímu kari s jehněčím nebo thajskému okurkovému salátu.

• Další produkty od Weingut Lergenmüller