Grauburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Rulandské šedé RÉSERVE z vinařské oblasti Rheinhessen, které zraje v sudech, se ve sklenici představuje v jasně měděně zlaté barvě. Pokud jej trochu provzdušníte vířením, můžete u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevystupuje vodnatě, sirupovitě nebo likérově. Toto jednodruhové německé víno lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny kdoulí, jablek, hrušek a hrušky nashi. K nim se přidávají tóny libečku, skořice a kakaových bobů.

Toto bílé víno z Weingut Manz je dobrou volbou pro všechny znalce, kteří mají rádi ve víně co nejméně zbytkového cukru. Zároveň však nikdy nepůsobí chudě nebo křehce, jak by se přirozeně dalo očekávat od vína ze segmentu prémiových a stanovištních vín. Na jazyku se toto dobře vyvážené bílé víno vyznačuje neuvěřitelně krémovou strukturou. Díky vitální ovocné kyselině je Rulandské šedé RÉSERVE na patře fantasticky svěží a živé. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Rheinhessen zaujme svou výraznou délkou. Opět se objevují tóny hrušky nashi a kdoule. V závěru se přidávají minerální tóny půd s převahou mramoru a vápence.

Vinifikace Rulandského šedého RÉSERVE z Weingut Manz

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Rulandské šedé. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno z Weingut Manz byly sklizeny pouze bezvadné hrozny. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Porýní na vápencových a mramorových půdách. Velký vliv na vývoj hroznů má také skutečnost, že se hroznům odrůdy Grauburgunder daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a rovnoměrné hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. Po ruční sklizni se hrozny dostávají do vinařství co nejrychleji. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Poté následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání v 500 l dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Rulandské šedé RÉSERVE z Weingut Manz

Vychutnejte si toto bílé víno z Německa ideálně dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doplněk ke kuřeti s citronovým chilli a bulgurem, kokosovo-limetkovému rybímu kari nebo thajskému okurkovému salátu.

• Další produkty od Weingut Manz