Grauburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

Der Grauburgunder Barrique trocken okouzlí svojí brilantní zlatavě žlutou barvou. Jeho bouquet se rozvíjí s množstvím aromat, které připomínají zralé hrušky a čerstvé jablka. Nuance mandlí a jemného citrusového ovoce doplňují ovocné komponenty. Jemný náznak vanilky a decentní dřevitý tón prozrazuje vyzrávání v barrique. Na patře se toto víno ukazuje jako plné a kulaté, s harmonickou kyselinovou strukturou. Nabízí plné chuťové zážitky, které odhalují tóny opražených ořechů a lehkého toastování. Dojezd je dlouhotrvající a svádí k dalšímu doušku.

Vinifikace Grauburgunder Barrique trocken od vinařství Schmidt

Vinifikace Grauburgunder Barrique trocken začíná pečlivým výběrem hroznů. Hrozny rostou na prvotřídních polohách, kde je půda bohatá na minerály. Tyto podmínky přispívají ke komplexnosti vína.

1. Sklizeň: Sklizeň probíhá ručně v brzkých ranních hodinách, aby se zachovala čerstvost hroznů. Tak jsou selektovány pouze ty nejlepší bobule.

2. Vinifikace: Po sklizni hrozny přicházejí do sklepa. Jsou šetrně lisovány, aby se extrahovala vzácná aromata. Fermentace probíhá v nerezových tancích, následovaná dlouhým zráním v barrique sudech, které vínu dodávají jemné dřevité tóny.

3. Zrání: Zrání trvá několik měsíců. Během této doby víno vyvíjí svou charakteristickou plnost a komplexitu. Pravidelné Bâttonnage zajišťuje jemné spojení mezi vínem a kvasinkami, což dále obohacuje ústní dojem.

Gastronomická doporučení k Grauburgunder Barrique trocken od vinařství Schmidt

Grauburgunder Barrique trocken dokonale doplňuje řadu jídel. Doporučované kombinace zahrnují:

• Grilovaná kuřecí prsní řízka s citrusovou marinádou
• Rybí filet ve svěží smetanové omáčce
• Špagety s pestem a piniovými oříšky
• Risotto se chřestem a parmazánem

Toto víno se hodí nejen k masitým pokrmům, ale skvěle se harmonizuje také s asijskými jídly. Zvlášť jemné sushi varianty nebo smažený tofu s arašídovou omáčkou obohacují chuťový zážitek. Užijte si Grauburgunder Barrique trocken k těmto kulinářským delikatesám. ½

• Další produkty od Ökologisches Weingut Schmidt