Elbling trocken - Schloss Proschwitz

Schloss Proschwitz Elbling je prvotřídní bílé víno. Nabízí nádherně zářivou, světle žlutou barvu. Toto bílé víno z Německa nalité do sklenice na bílé víno odhaluje nádherně výraznou vůni jasmínu, hrušky nashi, hrušky a limetky, kterou doplňuje jalovec, libeček a garrigue.

Toto bílé víno ze zámku Proschwitz je tou správnou volbou pro všechny, kteří mají rádi co nejméně sladké víno. Zároveň však nikdy nepůsobí chudě nebo křehce, jak by se přirozeně dalo očekávat od vína ve vysoké jakostní třídě. Na patře je textura tohoto lehkonohého bílého vína nádherně lehká a svěží. Díky vitální ovocné kyselině je Elbling na patře fantasticky svěží a živý. Závěr tohoto bílého vína ze saské vinařské oblasti, přesněji z Meißenu, nakonec potěší dobrým dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty půdy, v níž převládá spraš a žula.

Vinifikace Elblingu ze zámku Proschwitz

ScheurebeToto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to . Pro toto mimořádně elegantní odrůdové víno ze zámku Proschwitz byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Sasku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do žulových a sprašových půd. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno nakonec stáhne.

Doporučení k jídlu pro Elbling ze zámku Proschwitz

Toto německé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, omeletě s lososem a fenyklem nebo zelenině na pánvi wok s rybou.

• Další produkty od Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe