Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

Silný Côtes du Rhône M. Chapoutier se v husté fialové barvě leskne v sklence. Nalévá se do sklenice Bordeaux a odhaluje nádherně složité aroma černého rybízu, borůvek, ostružin a moruše, doplněné orientálními kořeněmi, vanilkou a skořicí.

Tento suchý červený víno od M. Chapoutier je přesně to pravé pro vinaře, kteří nemohou jeho suchost dostatečně dát najevo. Côtes du Rhône se tomu již velmi blíží, neboť byl vyroben s pouhými 0,7 gramy zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína ukazuje jako sametová a hutná. Vyvážená ovocná kyselost dopřává Côtes du Rhône sametový pocit na jazyku, aniž by přišel o svěžest. V chuti se toto mladé víno z vinařského regionu Rhône-Tal nakonec těší dobré délce. Opět se objevují náznaky černého rybízu a ostružiny. V doznívání se přidávají minerální tóny půd dominuje jí hlína a vápenec.

Vinifikace Côtes du Rhône od M. Chapoutier

Základem pro silný Côtes du Rhône z oblasti Rhône-Tal jsou hrozny odrůd Grenache a Syrah. V Rhône-Talu rostou vínořezné vinice, které produkují hrozny pro tento víno, na půdách z hlíny a vápence. Hrozny pro toto francouzské červené víno jsou sklizeny výhradně ručně v době optimální zralosti. Po sklizni okamžitě putují do vinařství. Tam jsou tříděny a opatrně drceny. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Vinifikace je zakončena zráním na jemné drtí po několik měsíců, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k jídlu k M. Chapoutier Côtes du Rhône

ke cizrnovému kari, dušené kapustě nebo špenátovému gratinu s mandlemi.

• Další produkty od M. Chapoutier