Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

Ve sklenici nabízí Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum z pera Château des Jacques hutnou světle červenou barvu. Když mu ve sklenici mírným kroužením dopřejeme trochu vzduchu, tento červený prozradí vysokou viskozitu, která se na okraji sklenice projevuje výraznými „kostelními okny“. Ve vůni prezentuje tento červený Château des Jacques rozmanité ostružiny a černý rybíz. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malých dřevěných sudech další aroma, jako je čokoláda.

Na patře startuje Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum od Château des Jacques nádherně suchý, pevný a aromatický. Na jazyku se tento výrazný červený vyznačuje mimořádně hutnou texturou. V závěru tento dobře skladovatelný víno z vinařské oblasti Beaujolais nadchne značnou délkou. Znovu se objevují tóny černého rybízu a ostružiny.

Vinifikace Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum od Château des Jacques

Výrazný Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum z Francie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Gamay. Samozřejmě je Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum formován také klimatickými a stylovými faktory apelace Moulin-à-Vent. Tento Francouz může být v tom nejlepším slova smyslu označen jako víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení zraje výrazný Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum ještě 10 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum od Château des Jacques

Tento Francouz by se měl podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k těstovinám s opečenými masovými knedlíčky, špenátovému nákypu s mandlemi nebo k plněným zelným roládám.

• Další produkty od Louis Jadot