Pommard AOC - Louis Jadot

Ve sudu vyzrálý Pommard z vinařské oblasti Burgundsko se ve sklence představuje zářivě světle červenou barvou. Při kroužení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenky neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Nalitý do sklenky typu Bordeaux odhaluje tento červený zástupce Starého světa nádherně výrazné tóny černého rybízu a ostružin, doplněné o další ovocné nuance, které přináší zrání v sudu.

Na patře se Pommard od Louis Jadot otevírá nádherně suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku se tento vyvážený červený projevuje neobyčejně hutnou texturou. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Burgundsko, přesněji z Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune, nakonec zaujme pozoruhodně dlouhou dochutí.

Vinifikace vína Pommard od Louis Jadot

Základem vyváženého Pommardu z Burgundska jsou hrozny odrůdy Pinot Noir. Zcela zjevně je Pommard formován nejen půdou Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune. Toto francouzské víno lze v pravém slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje 18měsíční zrání v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům pro Pommard od Louis Jadot

Vyzkoušejte toto francouzské červené víno ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovod k kachnímu prsu se cukrovými lusky, boeuf bourguignon nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Louis Jadot