Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 3,0 l - Château des Jacques

Ve sklenici nabízí Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l z dílny Château des Jacques sytou světle červenou barvu. Když mu ve sklenici dopřejeme trochu vzduchu vířením, tento červený víno odhalí vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje na výrazných „katedrálních oknech“ na stěně sklenice. Buket tohoto červeného vína z Beaujolais uchvacuje náznaky ostružin a černého rybízu. Když se aromatice věnujeme dál, přidává se vlivem zrání v dubu čokoláda.

Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších jakostí, a tak tento Francouz samozřejmě navzdory veškeré suchosti okouzlí nejjemnější rovnováhou. Aroma totiž nemusí nutně potřebovat zbytkový cukr. Tento hutný červený víno se na patře prezentuje razantně a mnohovrstevnatě. V závěru tento mladý víno z vinařské oblasti Beaujolais nadchne nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky černého rybízu a ostružin.

Vinifikace vína Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l od Château des Jacques

Toto mohutné červené víno z Francie je vyrobeno z odrůdy Gamay. Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a v malých dřevěných sudech za kontrolovaných teplot. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Château des Jacques Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent 3,0 l

Tento Francouz by měl být nejlépe podáván temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k bramborové pánvi s lososem, pórkové tortille nebo kachnímu prsu s cukrovými lusky.

• Další produkty od Louis Jadot