Juliénas Clos des Chers - Laurent Perrachon

Ve sklenici má Juliénas Clos des Chers z pera Laurenta Perrachona hustou světle červenou barvu. Pootočením sklenice se odhalí vysoká hustota a plnost tohoto červeného vína, která se odráží v průzračných kostelních oknech na okraji sklenice. V nose tohoto červeného vína Laurent Perrachon se objevují nejrůznější druhy borůvek, ostružin, moruší a černého rybízu. Jako by to už nebylo působivé, zrání v malých dřevěných sudech přidává další vůně, jako je dub, zelená paprika a garrigue.

Na patře se Juliénas Clos des Chers Laurent Perrachon otevírá nádherně aromatické, ovocné a vyvážené. Některá vína jsou suchá, jiná suchá až na kost. Toto červené víno patří do druhé skupiny, protože bylo lahvováno s pouhými 0,5 g zbytkového cukru. Toto lehké a hedvábné červené víno je na patře plné a mnohotvárné. Díky vyvážené ovocné kyselosti Juliénas Clos des Chers lichotí měkkým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto víno z údolí Rhôny, které lze dobře skladovat, potěší svou značnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a borůvek. V závěru se přidávají minerální tóny žulových a jílovitých půd s převahou.

Vinifikace vína Laurent Perrachon Juliénas Clos des Chers

Základem mohutného vína Juliénas Clos des Chers z údolí Rhôny jsou hrozny odrůdy Gamay. V údolí Rhôny roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na jílovitých a žulových půdách. Juliénas Clos des Chers je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz dýchá neobyčejným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. V době optimální zralosti se hrozny pro Juliénas Clos des Chers sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a méně selektivních plných sklízečů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Juliénas Clos des Chers několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Juliénas Clos des Chers od Laurenta Perrachona

Vyzkoušejte toto červené víno z Francie ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako společníka ke kuřeti s bulgurem na citronovém chilli, plněné paprice nebo těstovinám s klobásovými knedlíky.

• Další produkty od Laurent Perrachon