Laurent Perrachon

Domaine Laurent Perrachon

Již pátá a šestá generace rodiny Perrachon věnuje velkou péči pěstování hlavní odrůdy Gamay a výrobě vynikajícího Beaujolais. První kořeny rodiny ve spojení s vínem a regionem sahají až do roku 1601. Dnes rodina vlastní několik malých vinic se zaměřením na Domaine des Mouilles s celkovou rozlohou 26 hektarů. Z toho je šest lokalit cru (Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chenas a Saint-Amour), které dovedně společně vinifikují. To z nich činí nezávislého výrobce Beaujolais se zdánlivě nevyčerpatelnou pokladnicí zkušeností.

Sklizeň se provádí ručně a vinifikace tradiční karbonickou macerací typickou pro Beaujolais. Vína pak pomalu a šetrně zrají ve sklepích z roku 1702. Vína Laurenta Perrachona mají úchvatnou komplexnost a složitost a jsou pozoruhodným odrazem příslušných lokalit a půd. Každé Beaujolais od Laurenta Perrachona může být bez obav uloženo ve sklepě po dlouhá léta a překvapí i dlouholeté znalce vína!

Laurent Perrachon: záliba v akci

Od svého nástupu do Domaine des Mouilles se tento mladý vinař vždy soustředil na inovace. Modernizoval rodinné vybavení, zvětšil obdělávanou plochu v doméně a neustále zvyšoval objem prodeje přímo z domény milovníkům vína. Stále má v hlavě nové projekty.

Až do svých 20 let trávil Laurent Perrachon, syn a vnuk vinaře, více času na ragbyovém hřišti než na vinici. Od roku 1988, kdy se Laurent sám stal vinařem, musel opustit ragbyový míč, aby se mohl soustředit na své řemeslo. Než Laurent začal pracovat se svým otcem Jacquesem, věnoval čas poznávání světa vinařství. Pracoval v Château Ausone, kde absolvoval stáž po ukončení školy. Poté pracoval jako barman ve Velké Británii ve vinárně. Nakonec se vydal do vinařství v Jižní Africe a Kalifornii. "Je vzrušující vidět, co dělají ostatní na různých místech. Jsem zvědavý a ochotný přijímat nové myšlenky."

Tím, že se Laurent rozhodl navázat na rodinnou tradici, se nerozhodl zůstat stát na místě, právě naopak. Každoročně investuje do nového vybavení, vylepšování sklepů a přidávání nových pozemků k doméně. Dnes, po přidání Chenas Fleurie a Saint-Amour, obhospodařuje Laurent celkovou plochu 23 hektarů.