Arthos Pinot Noir trocken - Weingut Metzger

Arthos Pinot Noir suchý od vinařství Metzger se představuje ve živém, granátově červeném víně, které odráží eleganci a jemnost jeho odrůdy. Jeho intenzivní purpurová barva prosvítá sklenicí a slibuje složité aromatické spektrum. Na nose se uvolňují svůdné vonné tóny, které tvoří harmonickou skladbu z červených plodů, jako jsou šťavnaté třešně a sladké rybízy. Jemně začleněné nuance zralých malin a lehká kořenitost připomínají ovocný kompot a dodávají vínu aromatickou hloubku. Doplněno elegantními nádechy ostružin, kakaových bobů a nádechem vanilky vzniká vrstvený zážitek, který již při prvním kontaktu osloví smysly.

Na patře nadchne Arthos Pinot Noir suchý od vinařství Metzger svou elegantní ovocností a jemnou strukturou. Jemné třísloviny jsou dokonale začleněné, poskytují jemnou strukturu a dlouhý závěr. Chuť je ovlivněná červeným ovocem, které se harmonicky snoubí s jemnou kořenitostí a nádechem minerální svěžesti. Interakce mezi ovocem, kyselinou a tříslovinami vytváří živou, výraznou rovnováhu, jež vykazuje jak mládí, tak i elegantní zralost. Aromata zralých jahod, třešní a fialek tvoří smyslný chuťový zážitek, který je doplněn decentní notou koření jako skořice a hřebíček. Toto víno má živou rovnováhu, která jej činí ideálním společníkem k různým pokrmům.

Vinifikace Arthos Pinot Noir suchý od vinařství Metzger

Optimální charakter tohoto Pinot Noir vzniká pečlivou vinifikací při řízené teplotě. Při výrobě jsou používány výhradně ručně sbírané hrozny, které jsou pečlivě vybírány, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita. Po sklizni následuje šetrné zpracování hroznů, při němž jsou bobule v kontaktu s moštem jen krátce, aby si zachovaly ovocný a elegantní charakter.

Hřížení probíhá v teplotně řízených nerezových tancích a trvá přibližně 10 až 14 dní. Během tohoto procesu se rozvíjejí jemné třísloviny a živé ovocné aroma. Po alkoholové fermentaci je víno ponecháno na kvasnicích, aby získalo na komplexnosti. Následuje doba zrání, při níž je víno skladováno v nerezových sudech a z malé části ve francouzských barikových sudech. To dodává Arthos Pinot Noir suchý jeho elegantní kyselost a rafinovanou strukturu. Dlouhé skladování při chladných teplotách zajišťuje optimální rozvoj aromatické rozmanitosti. Výsledkem je jemné, živé víno, které dokonale odráží svůj původ a komplexnost.

Doporučení k jídlu k Arthos Pinot Noir suchý od vinařství Metzger

Arthos Pinot Noir suchý od vinařství Metzger je výborným společníkem k lehkým, chuťově bohatým pokrmům. Jeho ovocná svěžest a elegantní tříslovina z něj činí ideálního partnera pro širokou škálu jídel. Zejména se hodí k jemnému drůbežímu masu, jako je prsa z kachny nebo kuře, podávanému s bylinnými či houbovými omáčkami. Skvěle se hodí i k dušeným masům z hovězího nebo jehněčího, kde vynikají intenzivní ovocné tóny.

Obzvláště vhodná jsou jídla, která aromaticky zvýrazní či podtrhnou víno. Například krémové rizoto s houbami či sýr s přaženým brie, camembertem nebo jemným modrým sýrem. Pro vegetariánské pochutnání se doporučují opečené lilky, okurkový salát s koprem nebo středomořský antipasti talíř s olivami a sušenými rajčaty.

Nabízíme několik konkrétních receptů:

• Grilovaná kuřecí prsa s rozmarýnem, podávaná s pečenými brambory a zelenými fazolkami.
• Dušené hovězí rolky s červeným vínem, doplněné o bramborovou kaši a hrášek s cukrem.
• Vegetariánské risotto s houbami a parmazánem s čerstvou petrželí.
• Středomořský antipasti talíř s grilovanou zeleninou, nakládanými olivami a sušenými rajčaty.

Tato jídla doplňují živé ovocné tóny a harmonickou kyselost Arthos Pinot Noir suchého od vinařství Metzger ideálně. Nabízejí příležitost k příjemnému večeru v uvolněné atmosféře a plné vychutnání vína.

• Další produkty od Weingut Uli Metzger