Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO - Jean Leon

Ve sklenici má Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva od Jeana Leona hustě fialovou barvu. Při okraji je patrný také barevný přechod do granátově červené. Pokud víno trochu provzdušníte vířením, odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která se projevuje výraznými kostelními okny na okraji sklenice. Buket tohoto červeného vína z Katalánska svádí tóny džemu z lesních plodů, borůvek, ostružin a lesních plodů. Sledujeme-li vůně dále, přidávají se opečené barikové toasty, doutníková krabice a dubové dřevo, podpořené vlivem dubu.

Na patře se Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva by Jean Leon otevírá příjemně suché, přilnavé a aromatické. Toto sametové a hutné červené víno se na patře prezentuje plnou chutí a komplexností. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Katalánsko, přesněji z Penedès DO, nakonec zaujme pozoruhodným závěrem.

Vinifikace vína Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva by Jean Leon

Toto červené víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Cabernet Sauvignon. Pro toto mimořádně silné jednodruhové víno od Jeana Leona byly sklizeny pouze bezchybné hrozny. Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva je také zjevně určeno nejen půdou Penedès DO. Tohoto Španěla lze doslova označit za starosvětské víno, které se prezentuje jako mimořádně komplexní. Hrozny pro Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva se v době optimální zralosti sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva od Jean Leon

Toto červené víno ze Španělska si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k telecímu masu s cibulí, rukolovým penne nebo boeuf bourguignon.

Ocenění pro Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva od Jean Leon

Kromě pověsti ikonického vína se toto červené víno od Jeana Leona může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením nad 90 bodů. Konkrétně se jedná o ročník 2013

• James Suckling - 94 bodů

• Další produkty od Jean Leon