The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans

The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans třpytí ve sklenici jemným, téměř lososovým odstínem růžové, čirý a brilantní. Ve vůni se rozvíjí jemná, voňavá hra aromat připomínající čerstvé jahody, červený rybíz a šťavnatý vodní meloun. Přidávají se tóny grapefruitu a náznak citronu, které buketu dodávají podnětnou svěžest a přesné kontury. V chuti se růžové víno ukazuje jako lehké, hedvábné a zároveň překvapivě precizně vystavěné. Textura působí jemně leštěně, nesená živou, pevnou kyselinou a éterickou lehkostí, která nechá každý doušek dynamicky doznívat.

Cuvée z odrůd Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan a Cabernet Sauvignon se prezentuje výrazně moderně a jasně definovaně. Odrůdy z Provence spojují své přednosti: Grenache přináší šťavnaté červené ovoce, Cinsault zajišťuje eleganci a jemnost, Syrah podtrhuje svěžest ovocných tónů, Carignan dodává strukturu a Cabernet Sauvignon propůjčuje finále jemnou „kousavost“. Na patře vzniká suché růžové víno, které září filigránskou stavbou a působivou aromatickou hloubkou. Dochuť je dlouhá, přímočará a nesená citrusovými, lehce nahořklými tóny grapefruitu.

• Barva: jemná, lososová růžová s brilantní čirostí
• Vůně: jahoda, červený rybíz, vodní meloun, grapefruit, citron
• Chuť: lehká, hedvábná, výrazná, suchá, s podnětným finále
• Odrůdy: Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon
• Původ: Provence, Francie – IGP Côtes de Provence

Struktura The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans působí jasně vykresleně. Svěží kyselina nese ovocnost, aniž by působila dominantně. Jemné, sotva postřehnutelné třísloviny dávají vínu páteř bez jakékoli tíže. Vzniká tak růžové víno, které nadchne jak na terase, tak jako stylový aperitiv před letní večeří. Moderní, téměř puristický styl zostřuje důraz na svěžest, preciznost a čistotu ovocného projevu, bez opulentní sladkosti či šířky. Aromatika zůstává od prvního do posledního okamžiku důsledně jemně členitá.

1. Voňavé červené ovoce s citrusovým napětím
2. Hedvábná textura s živou strukturou
3. Moderní provençalský styl se zaměřením na svěžest
4. Elegantní společník na terasu i ke stolování

Výroba The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans

Hrozny pro The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans pocházejí z vybraných poloh v Provence, v bezprostřední blízkosti Středozemního moře. Sluncem bohaté, avšak chladnými větry ovlivněné klima podporuje pomalé, rovnoměrné dozrávání bobulí. Přes den panuje teplo, zatímco noci jsou citelně chladnější. Tyto teplotní rozdíly zintenzivňují tvorbu aromat v hroznech a zároveň zachovávají pevnou kyselinovou strukturu. Půdy se skládají převážně z chudých, kamenitých vrstev s obsahem vápence a místy proložených břidlicí, které révě poskytují nízké výnosy, zato obzvlášť koncentrované hrozny.

Sklizeň probíhá pečlivým výběrem, aby byly zpracovány výhradně zralé, aromatické hrozny. Sklizená surovina se rychle převáží do sklepa, aby se plně zachovala svěžest a typičnost odrůd. Následuje šetrné lisování, při němž se využívají pouze čiré, nejjemnější frakce moštu. Důraz je jednoznačně kladen na eleganci a transparentnost ve sklenici, nikoli na intenzitu barvy či mohutnost.

Poté mošt zraje v nerezových tancích, převážně při kontrolované teplotě. Tento způsob zrání v nerezu podporuje jasný, na ovoci založený styl růžového vína. Zásadní je především sur-lie zrání po dobu zhruba šesti měsíců, kdy víno leží na jemných kalech. Tato doba na kalech propůjčuje růžovému vínu hedvábně působící texturu, dodatečnou hloubku a elegantní, lehce krémové zaoblení na patře, aniž by se ztratila svěžest. Způsob zrání nese rukopis Château d'Esclans: nekompromisní důraz na preciznost, čistotu a jemnou strukturu.

Finální scelování jednotlivých odrůdových partií probíhá s velkou pečlivostí. Každá odrůda přebírá určitou roli: Grenache dává plnost červeného ovoce, Cinsault přispívá jemností, Syrah akcentuje svěžest, Carignan posiluje strukturu a Cabernet Sauvignon zostřuje konturu a délku. Výsledek působí jako dokonale sladěná mozaika, která ztělesňuje moderní interpretaci provençalského růžového vína. Šroubovací uzávěr přitom podtrhuje orientaci na svěžest a zaručuje nenáročný okamžik vychutnání, který přesvědčí kdykoli.

Doporučení k podávání The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans

The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans je vynikající všestranný společník k pokrmům. Výrazná svěžest a jemné ovoce se obzvlášť dobře hodí k světlým a lehkým jídlům. Ideální jsou kombinace s grilovanými rybami, plody moře, letními saláty, zeleninovými antipasti nebo jemnou drůbeží. Také k sushi či asijsky inspirovaným pokrmům s jemným kořeněním rozvine toto růžové víno svůj půvab. Citrusové tóny ve víně navíc výtečně ladí s jídly, v nichž hrají roli čerstvé bylinky, citronová kůra nebo lehké vinaigrettové zálivky.

• Perfektní k rybám, plodům moře a letním salátům
• Harmonické k světlé drůbeži a středomořské kuchyni
• Stylový aperitiv na balkon, terasu i do zahrady

Jako letní víno doprovází toto růžové víno uvolněná odpoledne na balkoně či terase nebo pikniky venku. Také při typickém francouzském večeru s tapas, olivami, bagetou a výběrem jemných sýrů vytváří elegantní, lehkonohou atmosféru. Umělecky navržený design bordeauxské lahve dodá každé tabuli stylový akcent a výborně se hodí k moderním stolním aranžmá.

Optimální teplota podávání je přibližně 8 až 10 stupňů Celsia. V dobře vychlazené sklenici na bílé víno ukazuje toto růžové víno svou svěžest a hedvábnost obzvlášť působivě. Pro delší potěšení se doporučuje uchovávání po dobu jednoho až dvou let od ročníku v chladném, tmavém prostoru, ideálně vleže, aby si víno zachovalo ovocnost a finesu. Tak doprovází The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans četné letní příležitosti s lehkostí, elegancí a francouzským espritem.

• Další produkty od Château d'Esclans