Sons de Prades - Miguel Torres

Sudové víno Sons de Prades z katalánské vinařské oblasti má ve sklenici jasně zlatožlutou barvu. Již po prvním víření můžete vnímat dokonalou vyváženost tohoto bílého vína, které na stěnách sklenice nevyčnívá vodnatě, sirupovitě ani likérově. Ve sklenici toto bílé víno od Miguela Torrese odhaluje vůni grapefruitu, pomerančů, růžového grapefruitu, grapefruitu a kumkvátu, doplněnou středomořskými bylinami, hořkou čokoládou a garrigue. Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína ze segmentu špičkových vín, tento Španěl přirozeně okouzluje tou nejlepší vyvážeností i přes veškerou svou suchost. Aroma nepotřebuje nutně mnoho zbytkového cukru. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Katalánsko, přesněji z Catalunya DO, je nakonec přesvědčivý s krásnou dochutí.

Vinifikace Miguel Torres Sons de Prades

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto výjimečně vyvážené jednodruhové víno Miguel Torres byl použit pouze prvotřídní hroznový materiál. Sons de Prades je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť z tohoto Španěla vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Značný vliv na vývoj ročníku má také skutečnost, že se hroznům Chardonnay daří pod vlivem teplého klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dobře vyzrálé hrozny a poměrně vysoký obsah alkoholu ve víně. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Miguel Torres Sons de Prades

Toto španělské bílé víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí k zeleninovému salátu s červenou řepou, špagetám s jogurtovo-mátovým pestem nebo smažené zelenině s rybou.

• Další produkty od Miguel Torres