Santenay Vieilles Vignes Rouge AOP - Domaine Paul Pillot

Santenay Vieilles Vignes Rouge z dílny Domaine Paul Pillot z Burgundska odhaluje ve sklence zářivou, světle červenou barvu. Když mu ve sklenici vína vířením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Ve sklence prezentuje toto červené víno z Domaine Paul Pillot aroma černého rybízu, malin a jahod, doplněné o vanilku. Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě či stroze, nýbrž kulatě a hebce. Vyvážené a mnohovrstevné se toto sametové červené víno prezentuje na patře. V závěru tento víno z vinařské oblasti Burgundsko nadchne značnou délkou. Znovu se objevují náznaky maliny a černého rybízu. V dochuti se navíc přidávají minerální tóny vápencem ovlivněných půd.

Vinifikace Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge

Vyvážený Santenay Vieilles Vignes Rouge z Francie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir. V Burgundsku rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Je zřejmé, že Santenay Vieilles Vignes Rouge je určován i něčím víc než jen půdou Côte d'Or. Tento Francouz může být doslova označen jako víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Hrozny pro toto červené víno z Francie se po dosažení optimální zralosti sbírají výhradně ručně. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení .

Doporučení k pokrmům k Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge

Toto červené víno z Francie pijte nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovod k boeuf bourguignon, ossobucu nebo k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Domaine Paul Pillot