Riesling Beerenauslese 0,375 l - Karl Pfaffmann

Ryzlink Beerenauslese od Karla Pfaffmanna z Falce se ve sklenici prezentuje brilantní, světle žlutou barvou. Tento víno navíc v jádru vykazuje odlesky. Při kroužení sklenicí se tento dezertní vínem vyznačuje fascinující lehkostí, která mu umožňuje čile tančit ve sklenici. První nos Ryzlinku Beerenauslese ukazuje tóny meruněk, citronové trávy a sušených švestek. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně-balsamické nuance.

Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese nám na jazyku odhaluje neuvěřitelně ovocně zaměřenou chuť, což je samozřejmě dáno i jeho zbytkově sladkým profilem. Na patře se textura tohoto lehkonohého dezertního vína prezentuje nádherně hutně. Díky své živé ovocné kyselině se Ryzlink Beerenauslese na patře odhaluje mimořádně svěže a živě. V závěru tento excelentně skladovatelný dezertní víno z vinařské oblasti Falce nadchne konečně pozoruhodnou délkou. Opět se ukazují náznaky citronové trávy a citronu.

Vinifikace Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

Elegantní Riesling Beerenauslese z Německa je odrůdové víno, vyrobené z odrůdy Ryzlink rýnský. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může Ryzlink Beerenauslese po několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

Toto německé víno by se mělo nejlépe podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zapékanému telecímu s cibulí, pikantnímu kari z jehněčího nebo pečeným jablkům s jogurtovou omáčkou.

• Další produkty od Weingut Karl Pfaffmann